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La dégustation |
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Rouge rubis brillant. |
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De fins arômes de cerise et de prune soulignés d'une touche épicée de cannelle, de balsamique et de menthol |
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Une fraîcheur exceptionnelle avec des tanins souples soulignant une trame équilibrée. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Osso Buco, Saltimbocca alla Romana, ragout de boeuf aux olives. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2035, et plus encore pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Fleuron de la viticulture italienne, Antinori est l’une des cartes maîtresses du vignoble mondial. Ses cuvées sont très prisées, affolant les palmarès et séduisant les amateurs partout sur la planète.
Initiatrice des « super toscans », ces rouges structurés incorporant des cépages bordelais, la famille Antinori poursuit sa quête d’excellence, avec des recherches en matière d’agronomie et d’assemblages.
Propriété de la famille Antinori depuis 1995, Pian delle Vigne se situe au sud de Montalcino, en pleine Toscane, sur 65 hectares de vignoble entourés de bois et de champs d’oliviers et uniquement plantés de sangiovese. Une étiquette qui porte la même exigence et le même soin que tous les vins du clan Antinori, sur un terroir d’excellence. |
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De grande complexité, le Pian delle Vigne Brunello di Montalcino Rouge 2018 est un vin intense, s’ouvrant sur des notes balsamiques, de menthol et de clou de girofle, relayées par des arômes de cerise, de prune et une touche de cannelle. La trame élégante, douce et équilibrée, reste très soyeuse, soutenue par des tanins souples et une fraîcheur exceptionnelle. Un grand vin italien, de longue persistance, à réserver sur une viande rôtie ou marinée, aujourd’hui ou dans vingt ans ! |
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Vendanges manuelles. Macération sur peaux pendant 12 jours environ. Élevage pendant 24 mois en fûts de chêne. |
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