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La dégustation |
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Jaune clair brillant. |
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Arômes de fruits blancs et de fleurs blanches. |
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L'ensemble est frais et agréable, une trame légère et fruitée. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 10 à 12°C. |
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Tapas, une daurade grillée, un filet de bar, risotto de fruits de mer. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2028 |
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Le domaine et le vin |
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Encore un sans-faute pour ce domaine phare du Pic Saint-Loup qui se plaît à formuler en bio des vins sincères et authentiques. Le Clos des Augustins signe cette année encore des cuvées tout en fraîcheur qui détonnent dans un paysage de vins surpuissants.
Elégance et gourmandise s’en donnent ainsi à coeur-joie, jouant de pureté et de simplicité avec une folle réussite. Les matière fruitées, portées par l’un des terroirs les plus frais du Languedoc, n’en finissent pas de nous régaler. |
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L’IGP Pays d’Oc Les Popes Blanc 2024 reste fidèle à tous les codes qui ont fait son succès : fraîcheur, fruit gourmand et naturel. Les terroirs calcaires dont il est issu lui donnent cette énergie fabuleuse, servant une trame charnue et de parfait équilibre. Idéal de l’apéritif à la table, ce blanc est un appel au partage ! |
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Vendanges manuelles. Pressurage direct. Débourbage par décantation naturelle. Élevage sur lies pendant 9 mois en cuve inox. |
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