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La dégustation |
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Doré brillant de belle intensité. |
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Un profil aromatique pur et précis souligné par des arômes de fleurs et une touche crayeuse. |
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Fraiche et fine, cette cuvée à la bulle confortable libère un jus mûr, fruité et dynamique. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°. |
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Apéritif, poissons marinés, fumés et tempura de fruits de mer. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Une alliance au sommet ! La famille Rothschild a réuni tous ses talents pour créer une Maison de Champagne à son nom. Une épopée formée il y a un peu plus de dix ans, forcément marquée du sceau de l’excellence. Les héritiers des trois branches Rothschild impliquées à Bordeaux, (Mouton-Rothschild, Lafite Rothschild et Clarke) ne font en effet jamais les choses à moitié, c’est donc dans la Côte des Blancs, terre reine du chardonnay, qu’ils ont choisi d’installer leur cave. |
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Magnifique de confort et de précision, le Champagne Barons de Rothschild Concordia Extra-Brut associe le chardonnay (60%) au pinot dans une grande élégance. Pur et délicat, exprimant finesse et fraîcheur autour de belles notes florales et crayeuses, ce champagne offre une bulle extrêmement séduisante, sur un jus mûr, fruité et dynamique. Une très belle cuvée d'apéritif ou de début de repas, sur des mets fins et iodés par exemple. |
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Vendanges manuelles, élaboré avec plus de 85% de Grands et Premiers Crus complété de 40% vins de réserve, fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées, fermentation malolactique, élevage long de 6 à 7 mois sur lies fines, vieillissement sur lies de 3,5 ans minimum. Repos post-dégorgement : 6 mois minimum.
Dosage : 6g/l |
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Récompenses |
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Maison notée 3 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2024
Cuvée notée 93/100 par notre Comité ! |
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