Clos Joliette - Vin de France - Édition Limitée N°7 - Blanc Ce coffret est composé des vins suivants :

	Clos Joliette - Vin de France - L94-C45 - Blanc - 1994 PAYS/RÉGION : Sud-Ouest DÉNOMINATION : Vin de France COULEUR : Blanc MILLÉSIME : 1994 CÉPAGE : 100% Petit Manseng ALCOOL : 14,5 % vol. CONTENANCE : 75 cl
	La dégustation Topaze, reflets or, brillant. Pur et frais délivrant des arômes fins de zestes d'agrumes, de fruits jaunes à parfaite maturité. La bouche dévoile cet équilibre savoureux et baroque à la fois entre la finesse d'un vin sec et l'empreinte tendre, à peine surmaturée du petit manseng. Les conseils du sommelier Pour tempérer sa richesse naturelle en alcool, le servir entre 10 et 12°C. Les habitués de Clos Joliette resteront entre 13 à 15°C pour l'apprécier, assurer un confort de bouche et profiter de la richesse du vin. Sur des poissons gras : darne de saumon de l’Adour travaillé mi-cuit, haddock fumé, plats racinaires : une boule de céleri cuite en croûte de sel façon-chef Alain Passart...ou d’un fromage de chèvre jeune, ou de brebis : Ossau Iraty affiné. Dès aujourd'hui, jusqu'en 2032, et plus encore pour les amateurs. Le domaine et le vin Clos Joliette est une légende de Jurançon, un vin extrêmement rare et précieux. Cet amphithéâtre d’1,5 ha aux pieds centenaires de petit manseng donne naissance chaque année à une production confidentielle : 5 barriques livrant 5 versions différentes du millésime, avec des vins aux niveaux de sucre totalement différents. Michel Renaud, son propriétaire, a toujours souhaité cultiver sa différence et s’est affranchi de l’appellation, faisant perdre à Clos Joliette sa dénomination de « Clos ». Le vin est pourtant resté un mythe, vendu au compte-goutte et servi sur les plus belles tables étoilées. Jean-Claude Berrouet, vinificateur de Petrus pendant plus de 40 ans, saluait « la quintessence d’un terroir exceptionnel » et Bertrand de Lur Saluces le considérait à l’égal de son Château d’Yquem ! Vendanges manuelles. Vinification non interventionniste. La récolte représentait maximum 5 fûts, lesquels fermentaient environ 3 à 5 ans. Ils étaient mis en bouteille fût par fût. Ce lot après analyse contient 5,2 g/l de sucres résiduels. La cire est de couleur verte. Récompenses Domaine noté 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)

	Clos Joliette - Vin de France - L96-C87 - Blanc - 1996 PAYS/RÉGION : Sud-Ouest DÉNOMINATION : Vin de France COULEUR : Blanc MILLÉSIME : 1996 CÉPAGE : 100% Petit Manseng ALCOOL : 15 % vol. CONTENANCE : 75 cl
	La dégustation Or cuivré intense et brillant. Magnifique au nez, fins arômes complexes et équilibrés d'orange cuite et de fruits jaunes très mûrs. Salué pour une texture de bouche souple et équilibrée, une splendide persistance sur une finale avec de fins amers. Les conseils du sommelier Pour tempérer sa richesse naturelle en alcool, le servir entre 10 et 12°C. Les habitués de Clos Joliette resteront entre 13 à 15°C pour l'apprécier, assurer un confort de bouche et profiter de la richesse du vin. Tartine de terrine de foie gras d'oie, fromages persillés, fourme d'Ambert, fin Roquefort Papillon, Bleu de Termignon, Ris de veau à la crème et copeaux de truffes blanches d'Alba. Dès aujourd'hui, jusqu'en 2032, et plus encore pour les amateurs. Le domaine et le vin Clos Joliette est une légende de Jurançon, un vin extrêmement rare et précieux. Cet amphithéâtre d’1,5 ha aux pieds centenaires de petit manseng donne naissance chaque année à une production confidentielle : 5 barriques livrant 5 versions différentes du millésime, avec des vins aux niveaux de sucre totalement différents. Michel Renaud, son propriétaire, a toujours souhaité cultiver sa différence et s’est affranchi de l’appellation, faisant perdre à Clos Joliette sa dénomination de « Clos ». Le vin est pourtant resté un mythe, vendu au compte-goutte et servi sur les plus belles tables étoilées. Jean-Claude Berrouet, vinificateur de Petrus pendant plus de 40 ans, saluait « la quintessence d’un terroir exceptionnel » et Bertrand de Lur Saluces le considérait à l’égal de son Château d’Yquem ! Vendanges manuelles. Vinification non interventionniste. La récolte représentait maximum 5 fûts, lesquels fermentaient environ 3 à 5 ans. Ils étaient mis en bouteille fût par fût. Ce lot après analyse contient 8,8 g/l de sucres résiduels. La cire est de couleur verte. Récompenses Domaine noté 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)

	Clos Joliette - Vin de France - L97-C97 - Blanc - 1997 PAYS/RÉGION : Sud-Ouest DÉNOMINATION : Vin de France COULEUR : Blanc MILLÉSIME : 1997 CÉPAGE : 100% Petit Manseng ALCOOL : 14,5 % vol. CONTENANCE : 75 cl
	La dégustation Or cuivré, très intense. Un style exubérant sur cette cuvée avec des notes de pâte de coing, de fruits confits et une touche de confiture de fruits exotiques. Un bel équilibre sur cette cuvée riche avec une jolie amplitude de bouche, des saveurs réconfortantes sur un style digeste et élégant. Les conseils du sommelier Pour tempérer sa richesse naturelle en alcool, le servir entre 10 et 12°C. Les habitués de Clos Joliette resteront entre 13 à 15°C pour l'apprécier, assurer un confort de bouche et profiter de la richesse du vin. Tartine de terrine de foie gras d'oie, fromages persillés, fourme d'Ambert, fin Roquefort Papillon, Bleu de Termignon, Ris de veau à la crème et copeaux de truffes blanches d'Alba... Dès aujourd'hui, jusqu'en 2032, et plus encore pour les amateurs. Le domaine et le vin Clos Joliette est une légende de Jurançon, un vin extrêmement rare et précieux. Cet amphithéâtre d’1,5 ha aux pieds centenaires de petit manseng donne naissance chaque année à une production confidentielle : 5 barriques livrant 5 versions différentes du millésime, avec des vins aux niveaux de sucre totalement différents. Michel Renaud, son propriétaire, a toujours souhaité cultiver sa différence et s’est affranchi de l’appellation, faisant perdre à Clos Joliette sa dénomination de « Clos ». Le vin est pourtant resté un mythe, vendu au compte-goutte et servi sur les plus belles tables étoilées. Jean-Claude Berrouet, vinificateur de Petrus pendant plus de 40 ans, saluait « la quintessence d’un terroir exceptionnel » et Bertrand de Lur Saluces le considérait à l’égal de son Château d’Yquem ! Vendanges manuelles. Vinification non interventionniste. La récolte représentait maximum 5 fûts, lesquels fermentaient environ 3 à 5 ans. Ils étaient mis en bouteille fût par fût. Ce lot après analyse contient 27,9 g/l de sucres résiduels. La cire est de couleur jaune. Récompenses Domaine noté 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)

	Clos Joliette - Vin de France - L00 - C31 - Blanc - 2000 PAYS/RÉGION : Sud-Ouest DÉNOMINATION : Vin de France COULEUR : Blanc MILLÉSIME : 2000 CÉPAGE : 100% Petit Manseng ALCOOL : 16 % vol. CONTENANCE : 75 cl
	La dégustation Jaune or-topaze, brillant, belle intensité. Des arômes délicats de pêche et d'abricot, une pointe d'agrumes avec des notes d'orange confite. La trame du vin est délicate, riche et complexe, avec une acidité qui lui octroie de la vivacité, l'ensemble montre un fruit pur conduisant à une bouche longue et exubérante. Les conseils du sommelier Pour tempérer sa richesse naturelle en alcool, le servir entre 10 et 12°C. Les habitués de Clos Joliette resteront entre 13 à 15°C pour l'apprécier, assurer un confort de bouche et profiter de l'amplitude du vin. Toasts de foie gras d'oie, fromages persillés : fourme d'Ambert, Roquefort Gabriel Coulet bien affiné, tarte tatin de mangues ou de pommes, soufflé chaud au fruit de la passion ou à l'orange, vin de méditation... Dès maintenant et jusqu'en 2030 et plus pour les amateurs. Le domaine et le vin Clos Joliette est une légende de Jurançon, un vin extrêmement rare et précieux. Cet amphithéâtre d’1,5 ha aux pieds centenaires de petit manseng donne naissance chaque année à une production confidentielle : 5 barriques livrant 5 versions différentes du millésime, avec des vins aux niveaux de sucre totalement différents. Michel Renaud, son propriétaire, a toujours souhaité cultiver sa différence et s’est affranchi de l’appellation, faisant perdre à Clos Joliette sa dénomination de « Clos ». Le vin est pourtant resté un mythe, vendu au compte-goutte et servi sur les plus belles tables étoilées. Jean-Claude Berrouet, vinificateur de Petrus pendant plus de 40 ans, saluait « la quintessence d’un terroir exceptionnel » et Bertrand de Lur Saluces le considérait à l’égal de son Château d’Yquem ! Vendanges manuelles. Vinification non interventionniste. La récolte représentait maximum 5 fûts, lesquels fermentaient environ 3 à 5 ans. Ils étaient mis en bouteille fût par fût. Ce lot après analyse contient 8,6 g/l de sucres résiduels. La cire est de couleur verte. Récompenses Domaine noté 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)

	Clos Joliette - Vin de France - L04 - C08 - Blanc - 2004 PAYS/RÉGION : Sud-Ouest DÉNOMINATION : Vin de France COULEUR : Blanc MILLÉSIME : 2004 CÉPAGE : 100% Petit Manseng ALCOOL : 15,5 % vol. CONTENANCE : 75 cl
	La dégustation Or intense, brillant et lumineux. Notes de cire d'abeille, de fruits exotiques et une touche de confiture d'abricot. Une magnifique acidité malgré une sucrosité encore bien présente, un équilibre digeste, subtil et élégant. Les conseils du sommelier Pour tempérer sa richesse naturelle en alcool, le servir entre 10 et 12°C. Les habitués de Clos Joliette resteront entre 13 à 15°C pour l'apprécier, assurer un confort de bouche et profiter de la richesse du vin. Toasts de foie gras d'oie, fromages persillés : fourme d'Ambert, Roquefort Gabriel Coulet bien affiné, tarte tatin de mangues ou de pommes, soufflé chaud au fruit de la passion ou à l'orange, vin de méditation... Dès aujourd'hui, jusqu'en 2030, et plus encore pour les amateurs. Le domaine et le vin Clos Joliette est une légende de Jurançon, un vin extrêmement rare et précieux. Cet amphithéâtre d’1,5 ha aux pieds centenaires de petit manseng donne naissance chaque année à une production confidentielle : 5 barriques livrant 5 versions différentes du millésime, avec des vins aux niveaux de sucre totalement différents. Michel Renaud, son propriétaire, a toujours souhaité cultiver sa différence et s’est affranchi de l’appellation, faisant perdre à Clos Joliette sa dénomination de « Clos ». Le vin est pourtant resté un mythe, vendu au compte-goutte et servi sur les plus belles tables étoilées. Jean-Claude Berrouet, vinificateur de Petrus pendant plus de 40 ans, saluait « la quintessence d’un terroir exceptionnel » et Bertrand de Lur Saluces le considérait à l’égal de son Château d’Yquem ! Vendanges manuelles. Vinification non interventionniste. La récolte représentait maximum 5 fûts, lesquels fermentaient environ 3 à 5 ans. Ils étaient mis en bouteille fût par fût. Ce lot après analyse contient 33.9 g/l de sucres résiduels. La cire est de couleur orange. Récompenses Domaine noté 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)

	Clos Joliette - Vin de France - L07 - C72 - Blanc - 2007 PAYS/RÉGION : Sud-Ouest DÉNOMINATION : Vin de France COULEUR : Blanc MILLÉSIME : 2007 CÉPAGE : 100% Petit Manseng ALCOOL : 14,5 % vol. CONTENANCE : 75 cl
	La dégustation Or intense, brillant et lumineux. Notes de torréfaction, d'oranges macérées mêlées à des accents de fruits confits. Une belle structure, de la concentration, un si bel équilibre, pur, il fait l'unanimité. Il est apprécié pour sa trame savoureuse, riche, dense et séveuse, une osmose totale entre le sucre, l'alcool et l'acidité. Les conseils du sommelier Pour tempérer sa richesse naturelle en alcool, le servir entre 10 et 12°C. Les habitués de Clos Joliette resteront entre 13 à 15°C pour l'apprécier, assurer un confort de bouche et profiter de la richesse du vin. Tartine de terrine de foie gras d'oie, fromages persillés fourme d'Ambert, fin Roquefort Papillon, Bleu de Termignon, Ris de veau à la crème et copeaux de truffes blanches d'Alba,... Dès maintenant et jusqu'en 2045 Le domaine et le vin Clos Joliette est une légende de Jurançon, un vin extrêmement rare et précieux. Cet amphithéâtre d’1,5 ha aux pieds centenaires de petit manseng donne naissance chaque année à une production confidentielle : 5 barriques livrant 5 versions différentes du millésime, avec des vins aux niveaux de sucre totalement différents. Michel Renaud, son propriétaire, a toujours souhaité cultiver sa différence et s’est affranchi de l’appellation, faisant perdre à Clos Joliette sa dénomination de « Clos ». Le vin est pourtant resté un mythe, vendu au compte-goutte et servi sur les plus belles tables étoilées. Jean-Claude Berrouet, vinificateur de Petrus pendant plus de 40 ans, saluait « la quintessence d’un terroir exceptionnel » et Bertrand de Lur Saluces le considérait à l’égal de son Château d’Yquem ! Vendanges manuelles. Vinification non interventionniste. La récolte représentait maximum 5 fûts, lesquels fermentaient environ 3 à 5 ans. Ils étaient mis en bouteille fût par fût. Ce lot après analyse contient 10.3 g/l de sucres résiduels. La cire est de couleur jaune. Récompenses Dès aujourd'hui, jusqu'en 2032, et plus encore pour les amateurs.