|
|
|
|
|
|
La dégustation |
|
|
Rouge grenat intense et brillant. |
|
| | |
|
Une magnifique complexité aromatique avec des notes chaudes d'épices de fruits noirs écrasés avec une touche balsamique. |
|
| | |
|
Une trame veloutée marquée par des tanins fins et subtils, le tout sur une persistance longue et élégante. |
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
À servir de 14 à 16°C. |
|
| | |
|
Côte de bœuf en croûte d'herbes, magret de canard aux figues confites. |
|
| | |
|
Dès maintenant et jusqu'en 2032 |
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
La Compañía Vinícola del Norte de España (CVNE) est l'une des plus grandes institutions espagnoles du vin. Ce domaine de la Rioja, toujours dirigé par la même famille depuis 140 ans, occupe une place spéciale dans le cœur des amateurs, portant l’exigence et la qualité de la production ibérique à un sommet.
Les cuvées, soigneusement élevées en barriques, sont des icônes de la Rioja Alta, à l'instar des 1ers crus classés du Médoc à qui ils sont souvent comparés. Notamment celles issues des villages de Villalba, Briones et Torremontalbo, sur les contreforts argilo-calcaires de la Sierra, à 500 mètres d’altitude voire au-delà, où le raisin jouit d’un climat frais et d’une nature environnante préservée, cernée de forêts.
Véritable institution en Espagne, CVNE est largement prisée partout dans le monde, ses vins accrochant les plus hauts standards grâce à l’alliance permanente de la sagesse des traditions viticoles et des dernières innovations. |
|
| | |
|
C’est l’un des vins les plus accomplis d’Espagne, magnifique de puissance et de finesse mêlées. Le Rioja Imperial Reserva Rouge 2019 est issu des plus vieilles vignes du domaine, dans un millésime particulièrement réussi, de très belle maturité. Ce vin élevé deux ans sous bois, avec un tiers de fûts amréicains, bénéficie de toute l’attention du domaine et offre une très bonne complexité aromatique autour de saveurs de fruits des bois, de réglisse et d'épices, ainsi que des notes balsamiques et fumées. La trame suave, aux tanins élégants, perdure longuement sur des notes fruitées. |
|
| | |
|
Vendanges manuelles en caisses. Réfrigération des raisins lors de leur transfert vers la cave. Fermentation en cuves en chêne. Macération pendant 20 jours environ. Élevage pendant 24 mois en fûts de chêne dont 30% de chêne américain et 70% de chêne français. |
|
|
|
Récompenses |
|
|
Robert Parker: 94/100 |
|
|
|
