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La dégustation |
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Doré. |
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Des parfums de fruits blancs et une touche minérale. |
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Généreux et ample, ce champagne dévoile fraîcheur et finesse souligné par une belle maturité et une persistance aromatique. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 8 et 10°C. |
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Champagne d'apéritif, risotto aux champignons, poissons, ravioles de gambas. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2028 |
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Le domaine et le vin |
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Installé depuis quatre générations dans la vallée de la Marne, Champagne Dehours et Fils a su diversifier les cuvées et les styles, à partir d’un vignoble situé principalement sur les argilo-calcaires et sablo-calcaires. Ses champagnes de caractère, majoritairement construits autour du meunier, offrent de la chair et de l'énergie, avec une bulle suave et délicate ; une charmante combinaison de vivacité et de gourmandise, pour des champagnes à la fois accessibles jeunes et qui vieillissent très bien. |
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Cuvée issue d’un vieillissement prolongé sur lies en bouteille, avec une majorité de meunier issu de la récolte 2017 et 30% d’une réserve perpétuelle initiée en 1998, le Champagne Les Vignes de la Vallée Blanc est un champagne savoureux, vineux et long, non dosé. Il se destine particulièrement à la table, sur des poissons par exemple. En format Magnum, le plaisir est décuplé et la conviviliaté à son comble ! |
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Vendanges manuelles, 75% vendange 2017 et 15% de vins d'une Réserve Perpétuelle débutée en 1998. Mise en cave en juin 2018, vieillissement prolongés sur lies. Dégorgement en septembre 2022.
Dosage : 2,3gr/l. |
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Récompenses |
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Maison notée 1 étoiles dans le Guide Des Meilleurs Vins de France 2024 RVF
Maison notée 3 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2024 |
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