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La dégustation |
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Doré clair brillant. |
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Fin, bon équilibre aromatique, beau duo de floralité et minéralité. |
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Dotée d'une belle tension, cette cuvée livre un jus vivifiant, très pur, à l'élevage sobre, à déguster en toute simplicité dès l'apéritif. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, fruits de mer, coquillages, grenouilles ou escargots à la persillade, poissons de lac et de rivière, fromages de chèvre du mâconnais. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2029. |
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Le domaine et le vin |
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Référence du Mâconnais, 2 étoiles RVF, le Domaine Barraud est une adresse incontournable. Le haut degré d’exigence porté aux vignes et à la cave, la culture biologique et les soins méticuleux de Julien Barraud et de sa sœur Anaïs hissent les cuvées au sommet de leur appellation ; de grands blancs de garde qui brillent par leur équilibre et leur précision. |
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De totale réjouissance, le Mâcon-Fuissé Les Chailles Blanc 2023 livre une parfaite lecture du chardonnay, entre tension, maturité et finesse. Le nez pur et délicat, dominé par des touches florales, exprime une belle maturité de vendange avec une minéralité bien présente. Accompagnée par un élevage sobre, la bouche offre de la tension, un jus frais et vivifiant, très pur, qui invite à le déguster en toute simplicité, dès l'apéritif, sur des fruits de mer ou des fromages de chèvre. Un très bon rapport qualité-prix. Noté 92/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles. Vinification et élevage sur lies de 11 à 15 mois, 2/3 en demi-muids et 1/3 en cuves inox. Production de 6 500 bouteilles.
Vin certifié Biologique. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Cuvée notée 92/100 par notre Comité |
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