Retour Domaine Barraud - Pouilly-Fuissé - Les Châtaigniers Vieilles Vignes - Blanc - 2023
PAYS/RÉGION : Mâcon
DÉNOMINATION : AOP Pouilly-Fuissé
COULEUR : Blanc
MILLÉSIME : 2023
CÉPAGE : 100% Chardonnay
ALCOOL : 13,5 % vol.
CONTENANCE : 75 cl
La dégustation
Robe Doré brillant.
Nez Concentré, crémeux, notes de craie mêlées à des touches toastées grillées.
Bouche Ample et charnue, sur un fruit lumineux, cette cuvée confirme cette belle maturité, avec de la concentration et de l'élégance.
Les conseils du sommelier
Température À carafer et servir entre 10 et 12°C dans un verre grand format.
Mets Noix de Saint Jacques poêlées, andouille de Guémené, Beaufort.
Garde Dès aujourd'hui, jusqu'en 2030 et plus pour les amateurs.
Le domaine et le vin
Le domaine et le vin Référence du Mâconnais, 2 étoiles RVF, le Domaine Barraud est une adresse incontournable. Le haut degré d’exigence porté aux vignes et à la cave, la culture biologique et les soins méticuleux de Julien Barraud et de sa sœur Anaïs hissent les cuvées au sommet de leur appellation ; de grands blancs de garde qui brillent par leur équilibre et leur précision.
Le vin Issu de vignes de 40 à 60 ans, le Pouilly-Fuissé Les Châtaigniers Vieilles Vignes Blanc 2023 livre une réjouissante variation du chardonnay sur calcaires. Son nez concentré, crémeux, aux notes à la fois crayeuses et toastées, enchante immédiatement, porté par une empreinte boisée présente, mais raffinée. La bouche ample et charnue confirme cette belle maturité, avec de la concentration et de l’élégance. Il mérite un peu d’aération à l’ouverture pour être apprécié ensuite sur 6 ans et plus. Noté 93/100 par le Comité.
Vinification Vendanges manuelles. Vinification et élevage de 12 mois, 2/3 en fûts et demi-muids de 600 litres avec 20% de bois neuf et 1/3 en cuves inox, puis de 3 mois en masse en cuves inox. Production de 6 000 bouteilles.
Récompenses
Récompenses Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Cuvée notée 93/100 par notre Comité