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La dégustation |
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Or clair, cristallin. |
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Des saveurs d'agrumes et de fruits mûrs. |
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Un vin d'une grande pureté, révélant maturité et minéralité, le tout sur un ensemble équilibré et précis. Une cuvée sublime. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Poissons en sauce ou rôti au four, fruits de mer, gambas ou langoustines sautées à l'ail et fines herbes, fromages de chèvre Chavignol affiné. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2032 |
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Le domaine et le vin |
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2 étoiles au Guide RVF, le Domaine Vincent Pinard est l’une des gloires de Sancerre. Florent et Clément Pinard y pratiquent une viticulture d’esthètes, en biodynamie depuis 2018, toujours en adéquation avec le terroir, à la recherche de la maturité parfaite du raisin.
Cette culture de l’excellence porte au sommet des cuvées d’élite que l’on s’arrache, prisées pour leur complexité et leur potentiel de garde. |
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Le Sancerre Blanc Chêne Marchand 2022 est issu de sols calcaires très durs qui donnent au sauvignon une salinité et une finesse particulières, avec une puissance austère toujours au-dessus du lot. Ce grand blanc sculpté par une fine amertume propose ici une envergure magnifique et un souffle singulier. L'avenir semble radieux. Noté 96/100 RVF. |
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Vendanges manuelles en cagettes, fermentation et élevage de 10 à 12 mois en demi-muids. Vin non filtré.
Domaine en démarche biologique et biodynamique à 100%, en cours de demande de certification. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide Des Meilleurs Vins de France 2025 RVF
Guide RVF 2025 : 96/100
Cuvée notée 94/100 par notre Comité ! |
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