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La dégustation |
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Doré brillant aux bulles vives et fines. |
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Belle palette aromatique marquée par des parfums de pain frais, de miel, de saveurs iodées, de fruits jaunes (poire et pomme) et des notes de menthe fraîche. |
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Frais et précis, ce Champagne dévoile finesse, harmonie et dynamisme accompagné d'une finale longue et profonde. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 8 et 10°C. |
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Volaille crémée, pièce de veau aux pleurotes, bar de ligne sauce Champagne, carpaccio de langoustine et saint-jacques au fenouil bronzé. |
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Dès aujourd'hui, jusqu'en 2040, et plus encore pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Incarnation de l’excellence champenoise, 4 étoiles au Guide RVF - la consécration suprême -, Egly-Ouriet s’est taillé un nom à la mesure de ses exigences. Sur près de 17 hectares dont dix sont classés en Grand Cru (Ambonnay, Bouzy et Verzenay) et deux en Premier Cru sur le terroir de Vrigny, Francis Egly poursuit une oeuvre prodigieuse que très peu de maisons égalent, désormais épaulé de son fils Charles et de sa fille Clémence. Les équilibres et la finesse de ses vins ne connaissent aucun équivalent et imposent un classicisme hors pair.
Dès la première cuvée de la gamme, on est séduit par ce style intègre, jouant de force et de mesure et maniant le pinot avec dextérité. Ce sont des champagnes de corps, affirmés par de très vieilles vignes, des vins vinifiés en barriques et élevés longuement en cave pour s’affiner et éclore au moment opportun. Pureté, noblesse et relief s’invitent ainsi avec une régularité impressionnante. |
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Issu de vieilles vignes d’Ambonnay classées Grands Crus, avec deux tiers de pinot noir, le Champagne Blanc Grand Cru 2014 est un vin plein d’énergie, d’une harmonie et d’une finesse exquises. Vinifié intégralement en fûts, il mérite encore quelques années de garde en cave ; ses parfums juvéniles, de fruits frais et juteux trouveront une autre résonance, portés par une dimension de fraîcheur et de précision déjà extrêmement bien affirmée aujourd’hui. C’est une bouteille fabuleuse, d’une sensualité rare. Peut-être le plus envoûtant de tous les champagnes produits par le domaine… Noté 97/100 Parker. |
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Vendanges manuelles, vinification entièrement en fûts, 96 mois en cave. Mise en bouteille en 2015.
Dosage 1g/l. |
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Récompenses |
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Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Domaine noté 5 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2025
Guide B+D 2025 : 94/100
Robert Parker : 97/100 |
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