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La dégustation |
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Rouge rubis aux reflets grenat intense. |
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Complexe et puissant avec des arômes de fruits rouges, d'épices et des notes de réglisse et herbes sèches. |
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Dès l'attaque, on découvre une trame riche avec une profondeur et une concentration délicate, une finale longue avec une énergie vive. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 14 à 16°C. |
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Tournedos Rossini, pièce de boeuf au sautoir à la concassée de poivre noir, épaule d'agneau rôtie au thym sauvage. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2034 |
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Le domaine et le vin |
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Au coeur de la Toscane, le Domaine Gianni Brunelli figure au sommet de la viticulture italienne. Ce cru de poupée de 6,5 hectares, désormais conduit en culture biologique par Laura et Adriano Brunelli, compte deux enclaves uniques ; l’une, Chiuse di Sotto, produit le célèbre Brunello di Montalcino, sur de vielles vignes de sangiovese plantées en altitude en 1947. L’autre, Podernovone, produit sur 4,5 hectares à 350 mètres d’altitude le super Toscan Amor Costante. Réputée mondialement, cette adresse authentique compte parmi les plus recherchées de Toscane. La faible production ne permet que rarement d’y avoir accès. |
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Élevé durant 34 mois, le Brunello di Montalcino Riserva Rouge 2016 dévoile une impressionnante intensité. Le nez complexe offre une harmonie subtile entre fruits rouges, épices, réglisse et herbes sèches. En bouche, le vin révèle une texture riche et cossue, magnifiée par une grande concentration et des tanins encore fermes qui apportent de la structure et augurent d’un beau potentiel de garde. La longue finale, vibrante et fraîche, clôt avec maestria ce millésime exceptionnel. Noté 98/100 Parker. |
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Vendanges manuelles. Vinification en levures indigènes. Fermentation en cuves inox. Élevage pendant 34 mois en "botti di rovere" de 25 et 30 hectolitres. |
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Récompenses |
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Robert Parker: 98/100 |
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