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La dégustation |
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Rouge de belle intensité avec des reflets violines. |
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Très pur et fin sur des notes de fleurs et de graphite, le tout sur un élevage sobre. |
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Le croquant du gamay et les saveurs de graphite du cabernet franc et du côt révèle un vin au profil dynamique, épuré et rafraîchissant. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Charcuteries, viandes rouges, volaille grillée. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2027 |
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Le domaine et le vin |
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Référence de Touraine, 2 étoiles au Guide RVF, La Grange Tiphaine est un parfait ambassadeur de Loire. Vigneron passionné, Damien Delecheneau réalise des vins d’auteur, en biodynamie, qui interpellent par leur finesse d’exécution et leur régularité. Les crus, d’une grande précision et d’un naturel confondant, constituent toujours de très belles affaires et sont de plus en plus recherchés. |
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Le Touraine Ad Libitum Rouge 2023 est un rouge charmeur et léger, plein de gourmandise et d’entrain. On apprécie d’emblée son nez fin exprimant des notes de fleurs, de graphite, dans une aromatique très pure préservée par un élevage sobre. La bouche est rafraîchissante, dynamique, épurée, exprimant pleinement le croquant du gamay et les saveurs de graphite du cabernet franc et du côt. Un trio gagnant d'une grande gourmandise, idéal sur des viandes rouges, une volaille grillée ou de belles charcuteries. Le Coup de Cœur du Comité noté 93/100. |
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Vendanges manuelles, macération et fermentation en cuves béton de 10 à 12 jours, élevage en cuves béton pendant 4 a 5 mois, légère filtration sur terre avant la mise en bouteille. Vin Biologique, certifié.
'Ad Libitum' signifie la vraie gourmandise, à volonté! |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide Des Meilleurs Vins de France 2025 RVF
Cuvée Coup de Cœur notée 93/100 par notre Comité ! |
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