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La dégustation |
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Jaune doré brillant. |
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De belle pureté aromatique, marqué par des arômes de fruits jaunes et blancs soulignés d'un léger boisé et de fines notes de tilleul. |
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Dynamique et équilibrée, sur un fruit croquant, cette cuvée livre un jus ample et précis, de belle persistance et aux fins amers de finale. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Risotto aux légumes verts, dos de cabillaud en papillotes, soufflé au fromage. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2026. |
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Le domaine et le vin |
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Référence absolue du Mâconnais, Jean-Marie Guffens explose tous les standards. Ses blancs s’alignent aux côtés des plus prestigieux domaines bourguignons et tous les amateurs connaissent la valeur de ses cuvées.
Sa dextérité le porte toujours à explorer de nouvelles voies et il se révèle très habile à sculpter des vins originaux, comme cette originale roussanne de la Collection Tinus, née au Château des Tourettes, la propriété du Luberon de Jean-Marie et Maine Guffens, sur des terroirs riches en calcaire, à 400 mètres d’altitude. |
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Dynamisme, précision, richesse aromatique, le Vin de France Tinus Roussanne Coteau de l’Aigle Blanc 2020 a tout pour plaire, avec la petite touche Guffens qui fait toute la différence. Fruits mûrs à point, notes fines de l’élevage, ampleur et fins amers de finale sont au rendez-vous, profilant un grand blanc de persistance et de gastronomie. |
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Vendanges manuelles en caisses. Séparation des premiers jus. Fermentation en fûts d'un an puis élevage en cuves béton pendant 6 mois. Pas de collage ni filtration. |
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