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Les conseils du sommelier |
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À carafer avant de servir entre 14 et 16°C. |
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Côtelette d'agneau au romarin, tartare de bœuf, parmentier au confit de canard et poivre. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2029. |
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Le domaine et le vin |
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Adresse confidentielle de Châteauneuf-du-Pape, plébiscitée par le Meilleur Sommelier du Monde Olivier Poussier, le Domaine La Barroche brille autant par la qualité de ses vins que par sa discrétion.
Julien et Laetitia Barrot comptent des vieilles vignes, certaines centenaires, sur les meilleurs secteurs de l’appellation, et notamment sa partie nord, dans le voisinage de Rayas, où ils réalisent des cuvées providentielles disponibles uniquement sur allocation, dans une quête de fraîcheur affirmée.
Les petits volumes, les élevages en cuves béton ou les grands contenants de bois, le caractère initiatique de l’adresse, sa réussite et son aura en font une étiquette prisée des amateurs et des collectionneurs. |
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Vinifié dans un registre plus immédiat qu’un châteauneuf, mais tout aussi convaincant, le Vin de France Liberty Rouge 2022 s’ouvre sur un fruité libéré, avec une trame de bouche sapide. Ce rouge affiche en effet une belle lecture du fruit, à la maturité juste. Le nez gourmand sur les fruits noirs et les épices, la bouche ample et cossue, marquée par des tanins corsés, forment un ensemble de grand équilibre, qui saura vieillir avec grâce. Une merveilleuse composition autour des cépages phare de l’appellation. |
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Vendanges manuelles. Les vignes sont issues de la partie la plus méridionale du Rhône, à Caumont sur Durance, 125m d'altitude sur des sols d'argile rouge et bleu recouvert d'un tapis de galets roulés. Vinification en cuve béton enterrée, macération supérieure à 4 semaines, extraction douce, élevage en foudres et demi-muids pendant 20 mois. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Guide RVF 2025 : 90/100 |
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