|
|
|
|
|
|
La dégustation |
|
|
Doré brillant. |
|
| | |
|
Frais et floral, très pur et d'un beau niveau de maturité, souligné par un élevage discret. |
|
| | |
|
Savoureuse, riche et de bel équilibre sur un fruit éclatant, cette cuvée offre avec finesse et profondeur une allonge énergique, persistante et saline. |
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
À servir entre 10 et 12°C dans un verre grand format. |
|
| | |
|
Fruits de mer, saumon d’Écosse fumé, carpaccio de Saint-Jacques, bar à la livournaise, fromages de vache affinés, Saint-Félicien, reblochon fermier. |
|
| | |
|
Dès aujourd'hui, jusqu'en 2032 et plus pour les amateurs. |
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
Adulé des plus grands chefs étoilés, Denis Jeandeau était devenu un phénomène. Régis Marcon, Le Pré Catelan, Lameloise, l’Arpège, l’Ambroisie, Guy Savoy pour ne citer qu’eux proposaient ses vins à la carte.
Logiquement récompensé de 2 étoiles au Guide RVF depuis plusieurs années, il était considéré comme l’un des plus grands talents de sa génération et nous nous en étions faits l’écho dans les pages de notre magazine Racines, retraçant son parcours et sa réussite. |
|
| | |
|
Tout en densité crayeuse et en allonge énergique, le Pouilly-Fuissé Secret Minéral Blanc 2022 est un monument ! Souligné par un élevage discret, doté d’un beau niveau de maturité, il s’ouvre sur un nez frais et floral, très pur. La bouche est savoureuse, riche et de bel équilibre, avec un supplément de finesse et de profondeur de chair, persistante et saline. Noté 96/100 par le Comité. |
|
| | |
|
Vendanges manuelles. Pressurage en grappes entières. Vinification sous levures indigènes et élevage 75% en barriques de 1 à 8 vins et 25% en cuves inox. Mise en bouteille le 15 novembre 2023. |
|
|
|
Récompenses |
|
|
Domaine noté 2 étoiles au Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Guide RVF 2025 : 94/100
Cuvée notée 96/100 par notre Comité ! |
|
|
|
