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La dégustation |
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Or vert, lumineux, reflets argentés. |
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Subtiles notes florales, sur la tension et l'énergie. |
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De grande pureté et précision, sur un fruit scintillant, cette cuvée livre un jus sapide, frais et ciselé, à la finale ultra-savoureuse. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C dans un verre grand format. |
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Coquilles Saint-Jacques sauce suprême, côtes de veau à la normande, homard à l'armoricaine, ris de veau à la réglisse. |
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Dès aujourd'hui, jusqu'en 2036 et plus pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Signature de prestige couronnée des plus hautes récompenses par la critique, le Domaine Jacques Prieur brille au firmament de la viticulture française. C’est aussi le seul domaine à posséder un tiers des Grands Crus de Côte-d'Or.
Son succès et son image sont indissociables de la figure de Nadine Gublin, vinificatrice attitrée depuis 1990, qui a su lui tailler un style d’une efficacité redoutable, précis et sans concession.
Sous l’égide de la famille Labruyère, cette adresse historique du cœur de la Côte de Beaune vit sans doute ses plus belles heures. Grand par sa palette de terroirs et la qualité de ses vins, le domaine est plus qu’une valeur sûre : un incontournable. Conduite depuis 1997 en culture biologique (actuellement en cours de certification), la trentaine d’hectares livre des raisins d’une qualité exceptionnelle, vinifiés de main de maître. La précision d’exécution, la mesure des élevages, rien n’est laissé au hasard et à l’exactitude s’ajoute l’expression personnelle de Nadine Gublin. |
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Porté par une année particulièrement chaude et précoce, le Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes Blanc 2022 exprime un superbe chardonnay du cœur de Beaune. La famille Labruyère est le plus grand propriétaire de ce terroir précoce, dans le prolongement des meursaults-charmes, avec exactement 1,4917 hectare. Un terroir sur le caillou, des sols d’éboulis calcaires et de limons qui sculptent ce blanc aux subtiles notes florales, sur la tension et l'énergie. De grande pureté et précision, à la texture sapide, fraîche et ciselée, il déroule avec évidence jusqu’à une finale ultra-savoureuse. |
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Vendanges manuelles. Vinification en grappes entières, en fûts de chêne, fermentation malolactique effectuée en totalité. Élevage en fûts de chêne durant 20 mois. |
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Récompenses |
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Domaine noté 5 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2025
Cuvée notée 97/100, coup de cœur par notre Comité |
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