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La dégustation |
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Orangé intense avec un cordon persistant et une bulle ultrafine. |
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Très pur et aérien marqué par des parfums de fraise des bois. |
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Ce champagne à la trame précise et vive, dévoile une belle densité et relief, le tout souligné par un dosage modéré qui donne une bulle très appétante. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 8 et 10°C. |
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Un champagne multi usage ! À l'apéritif ou à table sur des fruits de mer, tempura de langoustine. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2029 |
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Le domaine et le vin |
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La maison familiale Mandois fait partie des propriétés historiques de la Champagne depuis 1860 ! Faisant la part belle au chardonnay, le vignoble de 40 hectares colonise les plus beaux lieux-dits de la Champagne, entre Épernay, côte des Blancs et Sézannais. Aujourd’hui, le Champagne Mandois continue d'être associé à de grandes tables gastronomiques comme celle de Jean-François Piège et ses vins rayonnent par leur finesse. De véritables champagnes de plaisir. |
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Avec une belle proportion de pinot noir, le Champagne Mandois Brut Rosé Grande Réserve s’inscrit dans un registre frais et fruité, avec des touches d'agrumes et de fraise des bois. La bulle très fine, enrobée et très confortable, offre un côté ouaté très désaltérant, formant un ensemble délicat et parfaitement équilibré. Un excellent rosé d’apéritif, que l’on pourra également servir sur des entrées à base de poissons. |
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Vendanges manuelles, issu du millésime 2021 (60%), 2020 (25%) et 2019 (15%), vinification en cuves inox à 90% et 10% en fûts de chêne, fermentation malolactique, élevage en cave.
Dosage : 8gr/l. |
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Récompenses |
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Maison notée 1 étoile dans le Guide Bettane + Desseauve 2024
Cuvée notée 94/100 par notre Comité ! |
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