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La dégustation |
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Beau cordon, bulles fines et persistantes sous un jaune de belle intensité pour un jeune Champagne. |
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Notes de fleurs de vigne, de truffe blanche, chardonnay dominant de belle maturité. Impressionnant ! |
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Complexe, pleine et dynamique s'alliant parfaitement avec sa bulle enjouée et tactile, une finale rappelant le miel d'acacia. C'est un Champagne rare par son équilibre, véritable modèle de fraîcheur et de maturité ! |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 9 et 11°C. |
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Apéritif accompagné de toasts aux poissons marinés, blinis crème et œufs de saumon, tartare de St Pierre, ceviche de dorade... |
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Dès maintenant et jusqu'en 2026 |
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Le domaine et le vin |
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Immanquablement présent dans notre Top 100 de Champagne, la cuvée Réservée de Maxime Toubart est devenue un véritable phénomène sur notre site ; et chaque nouvelle dégustation nous conforte dans notre sélection passée.
Preuve que nous avons eu le nez creux, elle s’affiche comme la cuvée la plus demandée sur notre site. |
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Pureté, finesse et dynamisme, la Cuvée Réservée est d’une réjouissance exquise. Sa bulle abondante et régulière, ses notes d’agrumes, de brioche et de fruits blancs, sa bouche de bonne consistance, très désaltérante, forment un ensemble hautement séducteur auquel il sera difficile de résister. En format Magnum, le plaisir est décuplé ! |
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Vendanges manuelles, issu de la base 2019 pour 45%, complétée de 55% vins de réserve. 24 mois de repos sur lattes au lieu de 15 mois.
Dosage : 7 g/l. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 98/100 par notre Comité ! |
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