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La dégustation |
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Jaune doré clair et brillant. |
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Senteurs estivales de pêche, de melon et d'abricot. |
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Savoureuse et équilibrée sur un fruit plein, cette cuvée au profil élégant libère un jus à la trame riche et expressive, à l'élevage maîtrisé et à la finale persistante. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Ris de veau à la crème, volaille rôtie à la truffe, cocotte de homard breton, filet de sole à la normande. |
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Dès aujourd'hui, jusqu'en 2035 et plus pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Pour honorer la fidélité des amateurs de parcellaires de Chapoutier sur l’Hermitage, nous leur réservons cette allocation exceptionnelle, doublée d’une petite surprise, une bouteille de Chante-Alouette offerte pour 500€ d’achat*. La synthèse parfaite de ce terroir puisque cette cuvée est un assemblage de ses différentes parcelles et réunit ainsi toutes les sensibilités de la colline.
Cette offre est un événement quand on connaît la valeur de ces vins, difficilement accessibles et auréolés des plus hautes notes Parker. L’exceptionnel millésime 2020 fera date : réussite majeure de la décennie, il amorce un potentiel de garde impressionnant. |
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100% marsanne issue du lieu-dit Les Murets, l’Ermitage De L’Orée Blanc 2020 est un blanc exemplaire, déroulant des parfums de fruits d’été, de pêche, de melon et d’abricot, avec une tonalité de caillou et de fumé. Riche et expressif, porté par une grande élégance de bouche, une matière savamment élevée, il déroule un jus vibrant, équilibré, avec une longue et savoureuse finale sur les amers. Noté 95/100 Parker. |
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Vendanges manuelles, vinification en demi-muids pour 50% de la récolte, avec bâtonnages réguliers, puis en cuves pour le reste de la récolte, élevage sur lies pendant 6 mois puis 4 mois supplémentaires avant la mise en bouteille.
Vin Biologique et Biodynamique, certifié par Demeter. |
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Récompenses |
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Maison notée 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Maison notée 5 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2025
Robert Parker : 95/100 |
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