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La dégustation |
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Rouge grenat aux reflets violines. |
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Délicatement parfumé, arômes expressifs de fruits noirs, de cerise et de mûre, soulignés d'une belle minéralité et des touches de graphite. |
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L'attaque riche et suave conditionne cette magnifique structure à l'équilibre parfait. On découvre des tanins fins et soyeux, un arc aromatique ample sur une finale longue et précise. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 14 à 16°C dans un verre grand format. |
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Côte de bœuf au romarin, cailles au jus de tapenade et pommes de terre, fagots de chevreuil aux herbes. |
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Dès aujourd'hui, jusqu'en 2035 et plus pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Star de la Vallée du Rhône, Michel Chapoutier concentre à lui seul un phénoménal catalogue de crus. Son talent de vinificateur et sa connaissance intime du vignoble lui permettent mieux que quiconque de débusquer les meilleurs terroirs.
D’une constance absolue, ses vins livrent ainsi les expressions les plus abouties de leurs appellations. |
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Issu d’une parcelle plantée à l’est dans les années 90, le Saint-Joseph Le Clos Rouge 2020 est une pure syrah extrêmement savoureuse, campée sur un bon fruit noir, des notes de cerise juteuse notamment, soutenues par une touche graphite et fumée. La bouche, d’une puissance contenue, reste suave et équilibrée, cernée par des tanins fondus et très soyeux. Enfin la finale plonge irrémédiablement dans les sols granites, assurant ce registre sculptural, mûr et racé. Un grand potentiel se dessine. Noté 96/100 Parker. |
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Vendanges manuelles en petites cagettes. Fermentation alcoolique en petites cuves béton de 30 hectolitres avec une macération longue d’environ 5 semaines. Élevage en fûts de chêne durant 20 mois, dont 25% de fûts neufs.
Vin certifié Biologique et Biodynamique. |
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Récompenses |
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Maison notée 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Maison notée 5 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2025
Robert Parker : 96/100 |
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