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La dégustation |
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Jaune pâle brillant. |
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Un profil aromatique frais d'agrumes avec des notes fumées-minérales. |
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Une vivacité modérée exprimant la finesse et la subtilité de ce cépage sur une finale légèrement saline. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 10 à 12°C. |
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À l'apéritif, saumon en papillote, filet de cabillaud au beurre blanc citronné. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2028 |
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Le domaine et le vin |
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Star de la Moselle allemande, Markus Molitor a hissé son domaine au sommet de la hiérarchie mondiale. Recherchées des plus grands amateurs, ses cuvées ont acquis une reconnaissance internationale, saluées à maintes reprises de la note Parker 100/100.
La géologie complexe, les pentes les plus abruptes (jusqu’à 80% de déclivité), les sols d’ardoises rouges d’origine volcanique ou de grès forgent des vins à la pureté magique, toujours empreints d’une élégance et d’une constitution incroyables, récoltés à maturité maximale.
Depuis plus de 35 ans, Markus Molitor rayonne sur la scène mondiale et goûter ses vins est une gageure. |
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D’un profil mosellan très classique, le Riesling Haus Klosterberg Blanc 2023 s’ouvre sur de légères notes fumées-minérales, des arômes d'agrumes frais et très fins. Servi dans un verre grand format ou carafé, il offrira son plein potentiel, dévoilant toute la vivacité du cépage dans un style ciselé, précis et digeste. Un vin à apprécier sur 3 ans, de préférence à l’apéritif ou pour apporter de la finesse et de la fraîcheur à des poissons gras. Noté 92/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles. Fermentation spontanée en levures indigènes. Élevage sur lies en barriques. Vin sec
Le domaine a fait le choix de conditionner ce vin avec une fermeture à vis, Stelvin, préservant ainsi sa fraîcheur et l'exemptant de tout défaut de goût de bouchon. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 92/100 par notre Comité ! |
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