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La dégustation |
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Rouge intense et brillant, quelques reflets carmin. |
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Arômes de fruits noirs mêlés à des nuances de graphite et quelques accents de truffe noire fraîche. |
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Pure et précise sur un fruit mûr et frais. D'un très bel équilibre, cette cuvée offre un jus concentré, mûr et frais à la texture veloutée, noble et habilement boisée. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Bavette de bœuf grillée, cèpes à la bordelaise, carré d'agneau en croûte d'herbes, chapon rôti aux figues. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2040 |
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Le domaine et le vin |
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Il existe mille façons de dénicher la perle rare ! Un domaine bienveillant de Pomerol nous a fait connaître le Château Tour du Moulin, propriété familiale de Vincent Dupuch.
Ce grand expert des terroirs et du vignoble bordelais s'est forgé une solide réputation comme consultant auprès des plus grands. Il œuvre d’ailleurs en toute discrétion auprès d'un prestigieux Premier Cru Classé de Saint-Emilion mais aussi de quelques stars de Pomerol parmi les plus intouchables… |
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Le Fronsac Rouge 2019 apporte encore une fois la preuve que ce terroir a un potentiel exceptionnel qui n’a rien à envier aux plus grands. Associant merlot et cabernet, dans un jus pur et précis, il offre de belles notes de graphite, de fruits noirs et quelques notes de truffe fraîche, un jus concentré, mûr et frais, avec des tannins enrobés. De très bel équilibre, voilà un sérieux outsider face à tant d'étiquettes (re)connues de Pomerol… Surtout à ce niveau de tarif. |
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Vendanges manuelles parcellaires du 1er au 14 octobre. Vinification parcellaire, macération longue et douce pour garder l'élégance et la fraîcheur. Élevage en barriques dont 30% neuves et 70% d'un vin. |
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Récompenses |
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Cuvée Coup de Coeur, notée 96/100 par notre Comité ! |
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