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La dégustation |
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Jaune clair aux reflets dorés. |
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Parfumé autour d'arômes délicats d'agrumes, des notes minérales fines soulignés d'une touche florale. |
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Complexe et étoffée autour d'une acidité maîtrisée, une légère amertume relevant une trame riche et vive. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 10 à 12°C. |
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Fromages affinés, risotto crémeux au pécorino, langoustines grillées, volaille rôtie. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2035 |
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Le domaine et le vin |
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Les Passeurs de vins sont une gamme de vins du monde sélectionnés par Paz Levinson, Meilleure sommelière des Amériques et cheffe du Groupe Anne-Sophie Pic (3 étoiles à Valence), et Olivier Poussier, Meilleur sommelier du monde. Ensemble, ils explorent la planète vin pour en extraire des pépites ultra calibrées, à l’identité terroir et cépage marquées. Des vins d’auteur et d’émotion qui ne vous laisseront pas indifférents ! |
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Signé Manuel Antonio de la Riva, le Manzanilla de Sanlucar Miraflores Blanc NM est un vin somptueux, riche en parfums d'agrumes, de fleurs, mêlés à des notes minérales. Complexe et large, soutenu par une acidité parfaitement maîtrisée, il s’étire avec nuances et saveurs jusqu’à une légère amertume qui vient soutenir la richesse de l’ensemble. Un modèle de manzanilla ! |
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Vendanges manuelles mi-septembre. Fermentation en cuve inox sur lies puis vieillissement sous voile pour 3 ans. |
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