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La dégustation |
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Jaune doré brillant. |
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Un magnifique bouquet aromatique marqué par des notes de fleurs blanches, de coing et de chutney de mangue. |
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Une trame ample et généreuse avec des tanins soyeux et des notes d'orange sanguine et de verveine. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 10 à 12°C. |
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Langoustine grillée et condiment au raifort, filet mignon de porc du Ventoux et barigoule d'artichaut. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2029 |
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Le domaine et le vin |
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Figure majeure du Rhône sud, la famille Perrin a fait du Château Beaucastel l’emblème de Châteauneuf-du-Pape et l’une des propriétés les plus novatrices et les plus brillantes de l’appellation.
Sur cette appellation reine, symbole de sa réussite, son talent s’exerce dans toutes ses dimensions à travers une gamme impeccable dont tous les vins portent la marque de son intransigeance et de sa « patte ». Que ce soit sur Châteauneuf ou en Côtes du Rhône, le degré d’exigence reste inchangé et les standards d’excellence élevés. Une valeur sûre !
La Famille Perrin exploite le Domaine de Bréseyme depuis 2017. Avec la même philosophie que pour ses crus du Rhône sud, ils cherchent à explorer l'authenticité et le caractère du cru Brézème, une superbe appellation située au confluent de la Drôme et du Rhône, méridionale et confidentielle. Le vignoble de 4 hectares (dont 50 ares de blanc) est planté sur des coteaux abrupts argilo-calcaires exposés sud, dont le point culminant est le Mont Rôti à 256 mètres. |
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A base de 60% de viognier, le Domaine de Breseyme Côtes du Rhône Blanc 2022 révèle un nez intense et complexe, très séduisant, aux notes de fleurs blanches, de coing et de mangue. Ample et généreuse, la bouche est d’une grande élégance, ornée de tanins soyeux, avec quelques notes d’orange sanguine, de kumquat, de tilleul et de verveine. Parfaitement équilibrée, fraîche et minérale, elle offre une pureté de tous les instants. Un vin irrésistible. |
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Vendanges manuelles tôt le matin. Fermentation après débourbage de quelques heures. Bâtonnages réguliers. |
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