|
|
|
|
|
|
La dégustation |
|
|
Couleur pelure d’oignon, satinée, évoluant vers le tuilé. |
|
| | |
|
Des notes de baies rouges acidulées, un soupçon de fenouil et de craie, une touche minérale-pétrolée, des accents de chêne, de réglisse, de fleurs et d'épices douces. |
|
| | |
|
En bouche, il est net et cristallin, frais et long, avec un équilibre et une profondeur formidables. |
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
À servir entre 10 et 12°C. |
|
| | |
|
Charcuteries artisanales, plats épicés, des grillades, cuisine espagnole, mais pourquoi pas indienne, mexicaine ou chinoise par exemple. |
|
| | |
|
Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
Référence absolue de la Rioja depuis plus d’un siècle, Viña Tondonia est une pourvoyeuse inconditionnelle de grands vins. Porteur d’une vision ambitieuse et d’un style sans concession, Maria José Lopez de Heredia a élevé son domaine au rang le plus haut de la viticulture mondiale. Sa quête insatiable de perfection lui a permis de forger des vins de terroir capables de rivaliser avec les plus grandes cuvées françaises. Experte en vieillissement, la Bodega privilégie les élevages longs - les tonneaux sont fabriqués sur place. Même leur rosé est un phénomène ! Il faut le découvrir, c'est un rosé de gastronomie ! |
|
| | |
|
Pour certains amateurs, Tondonia rosé est une merveille, un VRAI rosé pour accompagner la bonne cuisine ! Nous ne sommes pas les seuls à l'apprécier, même le guide Parker lui attribue la note phénoménale de 96/100 ! C'est en tout cas un des plus grands rosés méditerranéens ! Pourrait-il détrôner nos grands rosés français ? Cela se pourrait bien !
La Viña Tondonia Rosé Gran Reserva 2010 est en fait unique. Un trio de grenache, tempranillo et un peu de raisin blanc, le viura, à partir de vignes de 90 ans...c'est un rosé qui a tout pour étonner ! Élevé en fûts de chêne américain, il se montre très élégant, développant des arômes de plus en plus complexes, une subtile combinaison de baies rouges acidulées, un soupçon de fenouil et de craie, une touche minérale-pétrolée, des accents de chêne, de réglisse, de fleurs et d'épices douces. En bouche, il est net et cristallin, frais et long, avec un équilibre et une profondeur formidables. Ce doit être le meilleur rosado de ces dernières années ! 25 000 bouteilles produites. Idéalement le servir autour de 12° sur une cuisine épicée ou des grillades. Noté 96/100 Parker. |
|
| | |
|
Vendanges manuelles, élevage de 4 ans en barriques mise en bouteille sans filtration en avril 2016. Puis conservation en bouteilles dans les caves du domaine, 25 000 bouteilles produites. |
|
|
|
Récompenses |
|
|
Robert Parker : 96/100 |
|
|
|
