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Les conseils du sommelier |
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À servir de 10 à 12°C |
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Blanquette de veau, spaghettis aux palourdes et citron, wok de crevettes et ciboule, salade méditerranéenne. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2027, encore plus pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Splendeur du Priorat, le Clos Mogador est l’œuvre de la famille Barbier, tombée amoureuse de cet amphithéâtre plongeant vers la rivière Siurana. Un conte de fée né en 1979, sur ces terres exilées de Catalogne, l’un des plus anciens vignobles de la Péninsule.
Altitude, fraîcheur, expositions variées façonnent des cuvées devenues cultes, des rouges puissants et majestueux inspirés de la philosophie bourguignonne. Formé en Bourgogne, passé par Pétrus, René Barbier est le vigneron qui a offert au Priorat une reconnaissance mondiale et ses vins comptent aujourd’hui parmi l’élite aux côtés de Vega Sicilia, Pingus et Mas la Plana.
Ce domaine mythique, bercé par des terroirs de schistes et de quartz d’exception, forge ainsi des vins d’une extrême finesse, maintes fois récompensés des plus hautes notes Parker. |
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Vignes sur des coteaux d'ardoises entre 350 et 500 mètres d'altitude. Fermentation avec levures indigènes en fût et foudre. Élevage pendant 12 mois en cuves de 1200L et 6 mois en cuves inox. Mise en bouteille en avril 2023.
Sucres résiduels : 0.80g/l |
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Récompenses |
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Robert Parker : 96/100 |
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