Retour Bodegas Olivares - Jumila DOP - Situla Tinto - Rouge - 2022
PAYS/RÉGION : Espagne
DÉNOMINATION : Jumilla DOP
COULEUR : Rouge
MILLÉSIME : 2022
CÉPAGE : 75% Monastrell, 15 % Grenache & 10% Syrah
ALCOOL : 14,5 % vol.
CONTENANCE : 75 cl
La dégustation
Robe Rouge carmin brillant.
Nez De fins arômes d'olive noire et de cerise burlat.
Bouche Une trame infusée avec des tanins fins dans un style frais et gourmand.
Les conseils du sommelier
Température À servir de 14 à 16°C.
Mets Barbecue, rôti de bœuf grillé, chili con carne, charcuteries artisanales.
Garde Dès maintenant et jusqu'en 2028
Le domaine et le vin
Le domaine et le vin Nouveau symbole de la renaissance ibérique, Jumilla a acquis une réputation de classe mondiale. C’est sur ces terres que la Bodegas Olivares a bâti sa renommée, jouissant de deux solides atouts : sa situation sur les hauteurs de l’appellation, la plus fraîche, à plus de 800 mètres, et son exceptionnel patrimoine de vignes de monastrell non-greffées, échappées au phylloxera et plantées sur des sols calcaires et sableux.

Ce trésor est précieusement couvé par la famille Olivares qui en extrait des raisins particulièrement concentrés et parfumés, sublimés ensuite par de longues macérations, des vinifications soignées en levures indigènes et des élevages sous bois dans de larges cuves.
Le vin Très accessible et parfumé, le Jumilla Situla Tinto Rouge 2022 déborde d’un fruit sincère et maîtrisé, porté par des notes d'olive noire et de cerise burlat. La bouche peu extraite et les tanins délicats forment un ensemble de style infusé qui dénote dans ce paysage viticole et assure un plaisir de tous les instants. Un vin à servir légèrement rafraîchi, au rapport qualité-prix imbattable.
Vinification Vendanges manuelles. Fermentation en cuves inox. Élevage pendant trois mois en foudres de chêne français.
Récompenses
Récompenses Cuvée notée 91/100 par notre Comité !