|
|
|
|
|
|
La dégustation |
|
|
Rouge grenat aux reflets ocre. |
|
|
| |
|
Des arômes de fleurs séchées, de rose et de pivoine soulignés d'une pointe boisée et une note d'eucalyptus. |
|
|
| |
|
Un jus fin, racé et mur avec un aspect boisé marqué, des tanins en relief et une trame puissante. |
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
À servir de 14 à 16°C. |
|
|
| |
|
Osso Buco de veau à la tomate, civet de lapin au vinaigre balsamique, tagliata de boeuf et légumes marinés. |
|
|
| |
|
Dès maintenant et jusqu'en 2031 |
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
Acteur majeur du Brunello Di Montalcino, la Tenuta Col d’Orcia est une des adresses fortes de Toscane. C’est aussi l’un des plus anciens domaines du village, fondé en 1890 sur une colline surplombant la rivière Orcia. De ces domaines de cœur qui content l’histoire de l’Italie et en déroulent toutes les traditions.
Ses vins, aujourd’hui menés par la famille Cinzano, sont les témoins du succès de ce vignoble, prisés aujourd’hui des plus belles tables et des connaisseurs du monde entier. C’est à ce jour le plus vaste vignoble de la région, avec près de 145 hectares, une référence incontournable de Montalcino ! |
|
|
| |
|
Empli de toute la fougue de ce grand terroir, le Rosso Di Montalcino Rouge 2021 est un sangiovese de grande évidence. Le nez floral, de rose et de pivoine, porte une touche boisée et une petite note d’eucalyptus très fraîche. Le jus fin, parfaitement mûr, encore un peu marqué par le bois à ce stade, reste bien proportionné, avec des tanins en relief. Un beau classique de ce secteur, à garder 10 ans. Noté 92/100 par le Comité. |
|
|
| |
|
Vendanges manuelles. Fermentation à température contrôlée. Élevage pendant 12 mois en foudres de chêne. |
|
|
|
Récompenses |
|
|
Cuvée notée 92/100 par le Comité ! |
|
