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La dégustation |
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Doré à la bulle fine et vive. |
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Une belle palette aromatique marquée par des saveurs fruitées, des touches de vanille et de pâtisserie, de levure, de fruits secs, et de miel. |
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Ce champagne à la trame structurée et vineuse révèle d'intenses et complexes saveurs de fruits frais avec une finale longue soutenue par une puissance aromatique et des notes fraîches. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 8 et 10°C. |
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Apéritif, toasts de pain de campagne grillé et oeufs de saumon et crème double, carpaccio de noix de St Jacques huile d'olive vanillée, gambas ou langoustines grillées et beurre d'estragon. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2028 et plus pour les amateurs |
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Le domaine et le vin |
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« Seulement le meilleur ». Le fondateur de Mumm n’avait qu’une seule ambition : l’exigence. Fidèle à cette devise, la Maison a retrouvé tout son prestige et ses cuvées, destinées aux aficionados de champagnes aériens et énergiques, tutoient l’excellence.
Cuvée anniversaire célèbrant les 140 ans de la Maison G.H Mumm, Grand Cordon est un grand champagne de garde. Le chef de caves et le designer britannique Ross Lovegrove ont pour cette occasion imaginé un nouveau flacon au col élancé et plus étroit, permettant un vieillissement optimal, avec le fameux ruban rouge directement incrusté dans l’épaisseur du verre. |
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Les plus beaux pinots noirs composent le Champagne Mumm Grand Cordon. Leur structure et leur puissance signent la trame de ce champagne frais et dynamique, accompagnant ses saveurs fines et fruitées entre abricot, pêche et ananas, avec une touche de miel fin en second plan. Complexe, persistant, élégant, c’est un champagne de corps brillamment exécuté, appréciable dès l’apéritif et à table sur des gambas ou langoustines grillées au beurre d'estragon. |
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Vendanges manuelles, raisins provenant de plus de 100 crus et élevage pour une partie des vins de réserve en foudres. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2024 |
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