|
|
|
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
À servir entre 14 et 16° C dans un verre grand format. |
|
| | |
|
Volailes rôties, canard aux raisins, ris de veau à la truffe noire, côte de bœuf fermier du Maine au gros sel, pièce de veau rôtie, Saint-Nectaire fermier affiné. |
|
| | |
|
Dès aujourd'hui, jusqu'en 2030 et plus encore pour les amateurs. |
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
Explorant toutes les facettes du grand raffinement bourguignon, La Pousse d’Or est un domaine remarquable, solidement établi à Volnay et veillé par la famille Landanger. Son magnifique patrimoine de vignes - 7 Grands Crus, 3 Monopoles et 11 Premiers Crus - lui permettent de rayonner sur toute la Côte de Beaune et la Côte de Nuits.
Travail en biodynamie, vinifications douces, élevages soignés sur lies en barriques sont les pré-requis de cette réussite qui s’incarne dans des vins aux noms évocateurs, de Chambolle-Musigny à Pommard, en passant par Volnay bien sûr, Puligny-Montrachet, Bonnes-Mares, Corton, Échezeaux ou Morey-Saint-Denis.
Arrimée aux plus hautes exigences, cette adresse prisée cisèle ainsi des pièces d’orfèvre portées par des élevages luxueux qui leur permettent de vieillir longtemps. |
|
| | |
|
La parcelle de Pommard 1er Cru Les Jarollières Rouge 2014 est idéalement située : au sud de l'appellation Pommard, à la frontière de Volnay. Dans nos verres, il nous dévoile toute la délicatesse d'un pinot de dix ans, une fine étoffe rappelant les framboises, un boisé délié, il s’offre pleinement aujourd’hui. Ses tanins fins et veloutés, son sillage acidulé forment ainsi un équilibre certain, une fraîcheur bienvenue, mettant en valeur les saveurs aromatiques et la profondeur de ce grand terroir, révélateur de son potentiel de garde. Il se mariera parfaitement avec des volailles, des plats en sauce ou un beau St Nectaire fermier affiné ! |
|
| | |
|
Vendanges manuelles. Élevage de 18 mois sur lies fines en fûts de chêne dont 30% neufs. |
|
|
|
Récompenses |
|
|
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2025 |
|
|
|
