Retour Famille Chaudière - IGP Méditerranée - Le Paradou - MAGNUM - Rouge - 2022
PAYS/RÉGION : Rhône
DÉNOMINATION : IGP Méditerranée
COULEUR : Rouge
MILLÉSIME : 2022
CÉPAGE : 100% Cinsault
ALCOOL : 13,5 % vol.
CONTENANCE : 150 cl
La dégustation
Robe Rouge rubis clair brillant.
Nez Arômes fins de cerises au sirop et fruits rouges, une touche légèrement mentholée.
Bouche La bouche est suave, les tanins présents sont fins et l'ensemble affiche une belle maturité et une trame équilibrée.
Les conseils du sommelier
Température À servir de 14 à 16°C.
Mets Grillades aux herbes sèches, poivrons grillés et féta aux herbes, salade de poulpe.
Garde Dès maintenant et jusqu'en 2027
Le domaine et le vin
Le domaine et le vin Dans un style passionnant et en culture biologique, la famille Chaudière du Château Pesquié produit des vins affolant de fruit, à la chair tendre et pulpeuse, auxquels on résiste difficilement. Ses terroirs d’altitude de premier ordre profilent des textures adroitement ciselées, parmi les plus brillantes de son secteur. 

Précisons que le domaine est suivi par l’un des meilleurs œnologues de la région, Emmanuel Gagnepain, et qu’Olivier Poussier suit très régulièrement à la fois les assemblages et l'évolution sans cesse qualitative de ce domaine de près de cent hectares. Pas étonnant que l’incontournable Guide Parker l’épingle régulièrement dans les palmarès au sommet de ses vins préférés.
Le vin L’IGP Méditerranée Le Paradou Rouge 2022 est un 100% cinsault qui s’ouvre sur une palette raffinée et fraîche, sur des notes de cerise au sirop notamment, avec un élevage très sobre privilégiant le fruit. La bouche est suave, les tanins fins, et l'ensemble de belle maturité. Il faudra l'apprécier sur les trois prochaines années sur ds grillades ou des salaisons et tous les plats d’été. En format Magnum, la convivialité est à son comble. Noté 91/100 par le Comité.
Vinification Vendanges manuelles. Macération pendant 15 jours environ en cuve béton avec une extraction douce. Élevage en cuve inox.
Récompenses
Récompenses Cuvée notée 91/100 par notre Comité !