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La dégustation |
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Rouge rubis intense. |
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Très gourmand, arômes de fraises écrasées, touche de violette. |
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Belle profondeur, notes de cuir et de garrigue, équilibre parfait entre l'acidité et la fraîcheur. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C. |
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Pièce de bœuf et sa sauce au poivre, agneau de lait au romarin, travers de cochon ibérique sur le grill ou rôtis au four. |
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Dès aujourd'hui, jusqu'en 2034 et plus pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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2 étoiles au Guide RVF, emblème du Languedoc, Roc d’Anglade est une adresse ultra-cotée. Rémy et Martine Pédréno veillent ce merveilleux terroir calcaire reconnu depuis des siècles et exposé au nord, en culture biologique, signant des vins élégants, tendus et aériens, qui s’inscrivent comme des modèles et des inspirations pour toute une région.
Référence incontestable depuis 25 ans et hautement spéculative, cette adresse précieuse est très recherchée des amateurs. |
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L’IGP Gard Rouge 2022 réussit une nouvelle fois à sublimer le carignan, majoritaire dans cette cuvée. Ce rouge délicat, aux tanins fondus, est une caresse épicée, avec un grain de tanins poudré, une trame très fine, une sapidité et une allonge magistrale. Un très beau vin dans un registre énergique et juteux, avec une pointe florale qui apporte un surplus de charme. Une merveille qui se conservera dix ans et plus. Noté 94/100 RVF. |
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Élevage de 18 mois dont 12 mois sur lies fines en foudres et demi-muids |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Guide RVF 2025 : 94/100 |
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