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La dégustation |
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Rouge grenat intense. |
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Un fruit croquant, mûr et frais souligné d'une trame légère épicée. |
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Puissante et riche à la fois, cette cuvée dévoile des tanins abondants, un équilibre subtil et une fraicheur agréable. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 14 à 16°C. |
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Côte de bœuf en croûte d'herbes, magret de canard aux figues confites. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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Pionnier du renouveau des vins de Valence, Celler del Roure s’est forgé une solide réputation. Porté par l’audace et l’enthousiasme de Pablo Calatayud, installé depuis 2000, le domaine a révolutionné la région. Les vieilles variétés autochtones liés aux cépages modernes, la culture biologique, les élevages en barriques et en amphores enterrées composent une méthode unique, axée sur la recherche constante de qualité.
Situé à 600 mètres d’altitude, sous influence marine, le vignoble offre des cuvées de grand rayonnement, qui se distinguent par leur fraîcheur et concentrent toutes les traditions de cette région viticole historique. |
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A majorité de monastrell, élevé en barriques de chêne français, le Valencia Les Alcusses Rouge 2020 joue de fraîcheur et d’élégance. Le nez offre un accent fumé, presque lardé, avec des notes florales dominantes. La trame élégante, aux tanins précis et au beau relief acidulé, déroule un vin savoureux, mûr et fruité, à la fois complexe et puissant. Noté 93/100 Parker. |
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Vendanges manuelles en caisses de 15 kg. Macération traditionnelle en cuves inox pendant 12 jours environ. Élevage pendant 1 an en fûts et foudres de chêne français. |
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Récompenses |
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Robert Parker: 93/100 |
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