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La dégustation |
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Rouge sombre intense et brillant. |
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Des arômes de fruits rouges éclatants mêlant des notes végétales subtils. |
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Une structure tannique puissante et une acidité modérée, le tout sur un ensemble équilibré. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 14 à 16°C. |
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Rosbeef au four, filet mignon rôti à la moutarde, brochette de canard et réduction de cassis. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2032 |
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Le domaine et le vin |
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The Sadie Family produit certainement les meilleurs vins d’Afrique du Sud. Encensé par la critique, très recherché des amateurs, le domaine, emmené par Eben Sadie, est l’une des gloires du vignoble de l’hémisphère sud. Son aura dépasse largement cette partie du globe et les passionnés du monde entier partent à la recherche de ses vins.
Cette offre prestigieuse est l’occasion de découvrir tout le travail et l’intelligence de style de la fratrie Sadie ; vieilles vignes, degrés maîtrisés, rendements faibles, finesse, profondeur : les vins restent fidèles à la philosophe européenne et s’approprient une large part de ses cépages, aussi bien en blanc qu’en rouge. Pour autant, l’expérience internationale d’Eben Sadie lui permet d’exprimer sa vision, sur un terrain de jeu renouvelé et efficace.
Ses approvisionnements, en biodynamie, proviennent de 48 parcelles réparties sur 43 hectares, mêlant des sols de granite, de sables, de grès et de calcaires. Des choix judicieux et précis portent les cuvées de cette maison au sommet de la viticulture mondiale. |
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Issu de tinta barroca, cépage portugais que l’on retrouve dans le Douro notamment, le WO Swartland Treinspoor Tinta Barocca Rouge 2023 affiche une très belle puissance qui évoque l’élégance des grands nebbiolos du nord de l’Italie. Couplé à de fines notes d’épices, de fruits rouges et de sous-bois, il conjugue une maturité parfaite, une grande tension minérale et une acidité marquée, garantissant un potentiel de garde exceptionnel. Ce beau socle tannique forge un vin de garde, aux tanins très soyeux, qui demande encore dix ans de vieillissement au minimum. Le roi des vins méditerranéens. Noté 95/100 James Suckling. |
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Vendanges manuelles. Vinification en levures indigènes et 50% de vendanges entières. Macération en cuve béton. Élevage pendant 11 mois en cuves bois. |
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Récompenses |
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James Suckling: 95/100 |
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