Retour La Sœur Cadette - Vézelay - La Châtelaine - Blanc - 2023
PAYS/RÉGION : Bourgogne
DÉNOMINATION : AOP Vézelay
COULEUR : Blanc
MILLÉSIME : 2023
CÉPAGE : 100% Chardonnay
ALCOOL : 13,5 % vol.
CONTENANCE : 75 cl
La dégustation
Robe Jaune pâle et brillant.
Nez Frais, perlé par des notes d'agrumes et une fine touche coquillée, à la "chablisienne".
Bouche Fraîche et tonique sur un fruit étincelant, cette cuvée nous livre un jus de belle puissance, rond et savoureux, un bonheur !
Les conseils du sommelier
Température À servir entre 10 et 12°C.
Mets Apéritif, gravlax de saumon ou daurade, poêlée de grenouilles, fruits de mer, poissons marinés, salades végétales et feta, fromages de chèvre ou de vache frais ou légèrement affinés.
Garde Dès aujourd'hui, jusqu'en 2029, et plus pour les amateurs.
Le domaine et le vin
Le domaine et le vin Étoile montante de Bourgogne, 1 étoile RVF, La Sœur Cadette est une adresse confidentielle qui commence à sérieusement faire parler d’elle. Valentin Montanet apporte la plus grande attention à son vignoble, conduit en bio, pour élaborer des cuvées rayonnantes de justesse et de plaisir.

Ni levures, ni chaptalisation, peu de sulfites : les méthodes sont simples, aptes à constituer ces vins particulièrement savoureux, d'une franchise d'expression remarquable et fort réguliers.
Le vin Le Vézelay La Châtelaine Blanc 2023 porte un fruit juvénile qui s’impose par sa puissance. C’est un vin plein d’énergie, un ensemble frais et dynamique, à la délicate amertume, qui s’ouvre sur un nez frais, aux notes d'agrumes et légèrement fumées comme à Chablis. Un blanc frais et tonique, fédérateur, rond et savoureux. Un pur bonheur à l’apéritif ou avec des fruits de mer.
Vinification Vendanges manuelles. Pressurage pneumatique en grappes entières. Fermentation alcoolique en cuve inox avec les levures indigènes, élevage sur lie entre 8 et 10 mois.

Vin Biologique, certifié.
Récompenses
Récompenses Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Cuvée notée 91/100 par notre Comité !