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La dégustation |
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Jaune pâle brillant. |
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Notes minérales subtiles auréolées d'essences d'épices, de chêne et une touche de pomme et de citron. |
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Un chardonnay de haut vol sur cette cuvée "Vrede" exprimant élégance et finesse, déroulant des saveurs d'agrumes sur une finale légèrement épicée. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 10 à 12°C. |
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Volaille rôtie, poissons de lacs et rivières, blanquette de veau et ses petits légumes. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2032 |
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Le domaine et le vin |
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Hannes Storm est l’une des figures du vignoble sud-africain, cultivant le pinot noir et le chardonnay sur les terres calcaires et granitiques de Hemel-en-Aarde Valley, à 120 km du Cap. Cette adresse haute-couture, ultra confidentielle, s’inspire du modèle bourguignon autant dans ses codes - choix des parcelles, élevages millimétrés, petits volumes - que dans son style, fin, élégant et soigné. Une pépite pour amoureux de grands vins ! |
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A la fois frais et minéral, le Vrede Hemel-En-Aarde Chardonnay Blanc 2022 séduit immédiatement par ses notes de crème pâtissière, de citron et de fruits jaunes. Porté par un élevage sous bois qui compte un tiers de fûts neufs, il révèle une trame fine et élégante, mais de grande structure. Un grand chardonnay, d’envergure et de relief, qui se déploie jusqu’à une longue finale d’agrumes et de fruits jaunes. Noté 94+/100 Parker. |
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Vendanges manuelles. Vinification en levures indigènes. Pressurage et débourbage en cuves inox. Élevage pendant 8 mois en barriques françaises de 228L avec 30% de bois neuf. |
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Récompenses |
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Noté 94+/100 par Robert Parker. |
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