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La dégustation |
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Jaune doré clair brillant. |
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Frais et très pur sur des notes minérales dominantes mêlées à des touches d'orgeat. |
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Une cuvée à la trame tendue et épurée dévoilant un ensemble croquant et salin. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, coquillages, crustacés, poissons grillés, ceviche de dorade. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030. |
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Le domaine et le vin |
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Le Muscadet recèle de terroirs passionnants, proférant des potentiels identitaires bien marqués, parmi lesquels St Fiacre délivre les vins les plus confidentiels de son appellation. Le Domaine Tourmaline ne s’y est pas trompé, formulant sur ces coteaux rocailleux aux sols de gneiss des blancs bien mûrs, parfaitement calibrés entre gourmandise et fraîcheur. |
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Tout en finesse et en pureté, le Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie Blanc 2022 livre un beau jus croquant, dans une composition à la fois élégante et légère, soutenue par des notes fraîches d’orgeat et d’agrumes mûrs. Un style très pur, minéral et tendu, à la finale saline, qui accompagnera des fruits de mer, des poissons et bien sûr des fromages. Noté 90/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles. Fermentation lente pendant 15 à 20 jours avec des levures sélectionnées. Élevage en cuves en acier inoxydable sur lies, mise en bouteille après une légère filtration. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 90/100 par notre Comité ! |
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