|
|
|
|
|
|
La dégustation |
|
|
Jaune doré aux reflets verts. |
|
|
| |
|
Aromatique intense, fleurs et fruits blancs, complexité naissante liée à l'âge. |
|
|
| |
|
Abondance d'agrumes avec une fine acidité et une finale presque crayeuse. |
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
À servir entre 10 et 12°C. |
|
|
| |
|
Vin d'apéritif, s'associe avec des viandes ou poissons blancs, fromages de chèvre. |
|
|
| |
|
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2035 et plus encore pour les amateurs. |
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
Refuge des meilleurs vins de la planète, l’Australie reste un territoire de découverte pour tout amateur. La famille Tyrrell’s s’en est fait la spécialité, sculptant des cuvées parcellaires à partir des plus vieilles vignes de la région, non greffées et centenaires.
Domaine de référence de la Hunter Valley, Tyrrell’s perpétue une histoire familiale de 160 ans, élevée aujourd’hui au rang de mythe. Incontournable, la gamme met en avant les grands cépages de la région, à commencer par le sémillon et la syrah.
Pionniers dans l’art de sélectionner et d’élever leurs différentes cuvées à travers la culture du « vat » (cuve), les Tyrrell’s ont inauguré un nouveau style et ouvert la voie à toute une génération de grands vins. |
|
|
| |
|
Né d’un vignoble planté en 1908 et d’un millésime grandiose pour le cépage, le Hunter Valley HVD Vineyard Sémillon Blanc 2017 est une réussite fantastique. Les fines touches de miel, de fruits blancs et de pomme verte portent un accent minéral et frais ; la trame est énergique, complexe et de grande envergure, parée pour une longue attente. Noté 95+/100 Parker. |
|
|
| |
|
Sur sols sablonneux, vignes de 1908. Vendanges manuelles. Pressurage direct, quelques temps sur lies, pas de fermentation ni d'élevage bois. |
|
|
|
Récompenses |
|
|
Robert Parker : 95+/100 |
|
