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La dégustation |
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Jaune lumineux. |
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Bouquet aromatique complexe avec des arômes mellifères, des notes de thé, de verveine et de chèvrefeuille. |
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Une trame souple, un bel équilibre entre acidité et pureté aux saveurs cristallines. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 10 à 12°C. |
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A l'apéritif, langoustines grillées, linguines aux palourdes. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2027 |
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Le domaine et le vin |
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L’Autriche au sommet ! En biodynamie, Weingut Weszeli forge des vins identitaires, fondés sur le temps long et reflets de la nature.
Reprise en 2011 par Davis Weszeli, cette adresse modèle et historique de Basse-Autriche, située au nord-ouest de Vienne, récite les merveilleuses variations de ces terroirs de schistes, de granite, de calcaires et de sables, riches en sédiments et matières organiques.
Riesling et grüner veltliner illustrent cette mosaïque de sols dans de subtiles variations, des blancs précis et délicats, tout en vitalité et en fraîcheur, sobrement élevés sur lies, en cuves ou en foudres de bois. |
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Coup de Cœur du Comité noté 93/100, le Kamptal Ries Seeberg Riesling Blanc 2018 est issu d’un terroir de mica-schistes, un ancien désert exposé au sud. Situé à 300 mètres d’altitude, bien ventilé, ce lieu forge ce blanc somptueux, puissant et élégant, à la belle évolution positive. Les notes mellifères, fumées, de thé également, de verveine et d’infusion forment une réelle complexité. La trame profonde et longiligne, très épurée, affiche rigueur et profondeur dans une sève juteuse et expressive. A boire dès aujourd’hui et sur 2 à 3 ans. |
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Vendanges manuelles le 17 Octobre 2018. Fermentation spontanée. Vinification traditionnelle. Élevage pendant 35 mois sur lies fines en fûts de chêne. |
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Récompenses |
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Cuvée Coup de Coeur notée 93/100 par notre Comité ! |
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