|
|
|
|
|
|
La dégustation |
|
|
Rouge rubis intense. |
|
| | |
|
Délicatement parfumé de fruits rouges et noirs dans un style gourmand et frais. |
|
| | |
|
Une trame veloutée avec des tanins fins et enrobés, une cuvée élégante, sans marqueurs boisés. |
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
À servir entre 14 et 16°C. |
|
| | |
|
Tournedos de canard aux raisins, ris de veau à la truffe noire, côte de bœuf fermier du Maine au gros sel, poularde truffée. |
|
| | |
|
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028. |
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
Famille vigneronne ancrée en Bourgogne depuis le 13ᵉ siècle, les Clerget en perpétuent l’héritage avec cœur et passion. Depuis près de 10 ans, le Domaine Yvon Clerget est désormais mené par Thibaud, le brillant fils de la famille qui accomplit ici un travail exemplaire.
Avec intelligence et patience, ce vinificateur hors pair livre sur 6 hectares des vins de grande sève, complets et expressifs, en adéquation totale avec leurs terroirs : Meursault, Vougeot, Corton, Pommard et bien sûr le cœur battant du domaine, Volnay ! |
|
| | |
|
Adossé à des vignes de près de 50 ans, vinifié sans apport de bois, le Bourgogne Pinot Noir Rouge 2022 est un vin de pur plaisir, une véritable ode au pinot noir. C’est une précieuse introduction au style du domaine, illustrant toute la dextérité de son vinificateur dans un vin suave, velouté et fruité, à découvrir dès l’apéritif. |
|
| | |
|
Vendanges manuelles des vignes âgées de 46 ans. Vinification traditionnelle. Élevage pendant 2 mois en cuves inox. |
|
|
|
