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La dégustation |
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Rouge brillant de belle intensité. |
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Porté par des fragrances de fruits noirs de belle maturité, soulignées de notes épicées et fumées. |
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Élégante et large sur un fruit plein, cette cuvée libère un jus intense, de beau volume, aux tanins vibrants. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C. |
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Pièce de veau au sautoir, cœur de rumsteck, bavette à l'échalote, thon snacké à la japonaise. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028, et plus encore pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Signature de prestige couronnée des plus hautes notes par la critique, le Domaine Jacques Prieur brille au firmament de la viticulture française. Son succès et son image sont indissociables de la figure de Nadine Gublin, vinificatrice attitrée depuis 1990 qui a su lui tailler un style d’une efficacité redoutable, précis et sans concession.
Adulée, cette adresse est vite prise d’assaut et les vins rapidement épuisés. Heureusement, en 2013, une autre entitée haute-couture a vu le jour, Labruyère-Prieur, toujours sous l’égide de Nadine Gublin et reprenant les mêmes codes d’excellence que la maison historique. La précision d’exécution, la mesure parfaite des élevages : rien n’est laissé au hasard et à l’exactitude s’ajoute encore et toujours l’expression personnelle de Nadine Gublin. |
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Développant un jus vibrant, à la fois intense et très délicat, le Volnay 1er Cru Santenots Rouge 2019 séduit par son fruit, un profil qui d’emblée offre beaucoup de classe. C’est un vin large, avec du fond, une note fumée, d’épices et de fruits noirs bien mûrs. Il s’impose par le volume, des tanins vibrants, et termine sur un accent mentholé. |
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Vendanges manuelles, totalement égrappées. Cuvaison de 20 jours en cuve bois ouverte. Élevage en fûts de chêne durant 16 mois. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2025 |
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