“Le best-seller d'un vigneron Coup de Cœur.”
Le Comité de dégustation
COMITE
93/100
Pouilly-Fuissé
Domaine Eric Forest
Blanc 2023
Mise en Bouche
L'avis du comité
2 étoiles au Guide RVF, Eric Forest atteint le graal ! En perpétuelle recherche de perfection, ce vigneron talentueux figure désormais parmi les plus belles signatures de Bourgogne, produisant exclusivement des blancs d'une amplitude rare, à l’accent calcaire, adossés à des élevages précis.
Vieilles vignes conduites selon les principes de la biodynamie, raisins récoltés à juste maturité : cette adresse d’émotion ne laisse personne indifférent. Il y a du génie chez ce vigneron instinctif et méticuleux qui fait partie des plus réguliers et talentueux de sa génération !
Découvrez sans attendre ce best-seller de Pouilly-Fuissé, fleuron du Mâconnais. Une cuvée Coup de Cœur à saisir !
De grande pureté, le Pouilly-Fuissé Mise en Bouche Blanc 2023 exprime la belle maturité du chardonnay avec une intense fraîcheur, des notes finement boisées et florales, de chèvrefeuille notamment. La bouche offre un bel équilibre entre l’acidité naturelle, la chair du vin et son élevage, offrant un aspect minéral et crayeux, vivifiant et sapide. C’est une bouteille étonnamment accessible qui pourra vieillir encore 5 à 7 ans, voire davantage pour les amateurs. Elle sera irrésistible sur des bréchets de volaille à la persillade, une tempura de gambas ou une sélection de fromages de chèvre. Le Coup de Cœur du Comité noté 93/100.
Best-seller de Pouilly-Fuissé, fleuron du Mâconnais. Une cuvée Coup de Cœur à saisir !
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