Bourgogne Paul Gayot

L'avis du comité

Jeune micro-négoce bourguignon, Paul Gayot est une adresse ultra-prometteuse qui ne nous a pas échappé. Et pour cause : elle sélectionne les plus belles parcelles du vignoble, initiant des cuvées uniquement sur les terroirs les plus qualitatifs. Comme ce Vosne-Romanée Champs Perdrix qui jouit de terroirs contigus à la Tâche et la Grande Rue, non loin de la Romanée Conti, soit les plus exceptionnels du secteur !

Cette Maison intimiste, élaborant une gamme resserrée sur les plus belles appellations, est une véritable aubaine pour l’amateur. 

Issu d’un sol caillouteux situé au-dessus des parcelles de la Tâche et de la Grande Rue, à proximité de la Romanée et de la Romanée Conti, le Vosne-Romanée Champs Perdrix Rouge 2022 est une essence de pinot soyeux et voluptueux. Il exprime pleinement un fruit poudré, mûr et frais, absolument délicieux, indissociable de ce climat prisé. La texture mûre et concentrée, à la fois élégante et raffinée, parsemée de touches de framboise fraîche et calée sur un boisé noble et bien géré, offre une lecture quasi parfaite de Vosne. C’est un vin extrêmement bien équilibré, délicieux et convaincant, au potentiel de garde de huit à dix ans. Un modèle de l’appellation. 

Un Vosne-Romanée d’exception, sur un finage prisé.

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