The Sadie Family - WO Coastal Region - Columella - Rouge - 2021

Vin :

Somptueux, le Coastal Region Columella Rouge 2021 mêle en virtuose des saveurs de fruits rouges, d’herbes sèches et de toasté. La puissance est totalement fondue et équilibrée par une grande fraîcheur, et l’élevage sous bois apporte des touches grillées délicieuses conjuguées à un fruit mûr et aux notes épicées. C’est un vin impressionnant, tout en élégance et en structure, un ensemble extrêmement précis qui évoluera très favorablement durant des décennies. Un vin complexe, de grande profondeur, à la finale chatoyante et nuancée. Quelle merveille ! Noté 98/100 Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles. Fermentation en cuves béton ouvertes de 3300 l sous levures indigènes pendant 3 semaines puis macération post-fermentaire de 3 semaines avant passage en barriques pour faire la fermentation malolactique. Élevage de 12 mois en barriques de chêne français, dont 8% de fûts neufs, puis 12 mois en foudres.
Vin non collé, non filtré.

Robe :

Rouge intense et brillant.

Nez :

Des arômes concentrés de fruits rouges mûrs, d'herbes sauvages soulignés de notes boisées fines.

Bouche :

Corsée et savoureuse, l'attaque est franche, des saveurs de prune accentuées de notes de poivre noir et sauge sauvage.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Daube de bœuf, filet de biche sauce Grand Veneur.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2045

The Sadie Family produit certainement les meilleurs vins d’Afrique du Sud. Encensé par la critique, très recherché des amateurs, le domaine, emmené par Eben Sadie, est l’une des gloires du vignoble de l’hémisphère sud. Son aura dépasse largement cette partie du globe et les passionnés du monde entier partent à la recherche de ses vins.

Cette offre prestigieuse est l’occasion de découvrir tout le travail et l’intelligence de style de la fratrie Sadie ; vieilles vignes, degrés maîtrisés, rendements faibles, finesse, profondeur : les vins restent fidèles à la philosophe européenne et s’approprient une large part de ses cépages, aussi bien en blanc qu’en rouge. Pour autant, l’expérience internationale d’Eben Sadie lui permet d’exprimer sa vision, sur un terrain de jeu renouvelé et efficace ; ses approvisionnements, en biodynamie, proviennent de 48 parcelles réparties sur 43 hectares, mêlant des sols de granite, de sables, de grès et de calcaires. Des choix judicieux et précis portent les cuvées de cette maison au sommet de la viticulture mondiale.