Domaine Albert Boxler - Alsace - Pinot Gris - Réserve - Blanc - 2014

Vin :

La maturité de ce Pinot Gris Réserve 2014 est aboutie, toujours avec ce profil aromatique très pur, ciselé et précis, signe d'un vin remarquablement soigné. Se différenciant des autres cépages par son aspect chaleureux et plus large, cela reste sans contexte une bouteille qui ferait merveille sur un foie gras, froid ou bien chaud avec des copeaux de mangue poêlés. En tout cas l'exotisme de ses arômes nous fait gamberger, la grâce de son style en fait un vin très séducteur, terriblement fruité !

Vinification :

Vendanges manuelles, vigne de 40 ans, élevage de 11 mois sur lies. Sucre résiduel de 10 gr/l.

Robe :

Robe dorée claire intense.

Nez :

Nez flatteur, parfumé, qui s'exprime avec des notes de fruits exotiques.

Bouche :

Bouche pure et ciselée sur un fruit scintillant. Dotée d'une matière généreuse associée à une grâce unique, cette cuvée offre une version parfaitement aboutie du Pinot Gris par sa maturité parfaite.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Foie gras, froid ou bien chaud avec des copeaux de mangue poêlés, volaille au gingembre et à la citronnelle, ris de veau sauce crémée, foie gras, desserts à l'ananas.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Parmi les six meilleurs domaines alsaciens couronnés de la cotation suprême de 3 étoiles, le Domaine Albert Boxler en fait partie et mérite largement sa place ! En effet, il est certes le plus petit en taille mais il est grand par le talent, son abnégation sans failles lui permet de produire avec le concours précieux de Jean Boxler, des vins d'une dimension exceptionnelle. La gamme entière nous a bluffés, toucher de bouche, délicatesse, éclat, tout est précis et nous a séduits du Pinot blanc jusqu'au Crémant d'Alsace. Obtenir quelques bouteilles pour l'amateur est un chemin de croix. Nos bons contacts et nos passions partagés ont permis d'ouvrir à vos palais ces vénérables trésors, un vrai miracle !