Domaine Albert Boxler - Alsace Grand Cru - Riesling Grand Cru Sommerberg "JV" - Blanc - 2021

Vin :

Expression intègre et subtile de son terroir exposé plein sud, aux pentes vertigineuses, l’Alsace Grand Cru Riesling Sommerberg JV Blanc 2021 est absolument radieux. Le nez très épuré, finement minéralisé avec des notes d'épices et de gingembre, devance une bouche tout aussi stylée, pure et concentrée, soutenue par de beaux acides qui tendent et rafraîchissent. Persistant, salin, cristallin, ce très grand vin taillé dans la roche s’alliera à merveille avec de grands poissons, une cuisine japonisante ou, plus original, un chou farci au foie gras. Noté 93+/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vignes âgées de 25 ans, près de Niedermorschwihr, sol granitique, forte pente. Pressurage grappes entières, débourbage statique, pas de thermorégulation. Fermentation de 2 à 6 mois, puis élevage sur lies pendant 11 mois. Sucre résiduel naturel : 4 g/l (Vin Demi-Sec).

Robe :

Jaune or clair brillant.

Nez :

Friand et très épuré, le nez exprime des notes finement minérales, des nuances d'épices et de gingembre en trame de fond.

Bouche :

Pure et concentrée sur une belle acidité, cette cuvée présente une magnifique fraicheur lui apportant légèreté et persistance, sa finale révèle une jolie salinité.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Poissons de rivière, cuisine japonisante, chou farci au foie gras.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2031

Légende d’Alsace, 3 étoiles au Guide RVF, le Domaine Albert Boxler incarne le graal pour tout amateur. Ce producteur scrupuleux et d’une très grande exigence continue de porter au plus haut les couleurs de ce terroir alsacien magistral, pourvoyeur d’émotions intenses. 

A la recherche permanente de l’équilibre parfait, Jean Boxler défend une pureté de style intégrale, dont vous lirez toutes les nuances dans cette série vertigineuse de vins que nous vous présentons aujourd’hui et qui nous ont impressionnés. 

Nous sommes des fans de la première heure, tout acquis à la cause de cette Maison discrète, humble et passionnée ; une quinzaine d'hectares seulement, dont près de la moitié en Grand Cru, magnifiquement positionnés sur des coteaux abrupts et travaillés tout à la main.