Domaine Heywang - Alsace - Gewurztraminer - Blanc - 2020

Vin :

De type moelleux, l’Alsace Gewurztraminer Blanc 2020 conserve une très grande fraîcheur qui l’affranchit de toute lourdeur. Ses arômes délicats de rose, sa touche épicée forment un blanc de grande subtilité, tout en finesse et en fraîcheur fruitée. Son élégance et sa persistance achèvent de convaincre.

Vinification :

Vendanges manuelles des vignes âgées de 30 ans environ. Vinification traditionnelle.
Sucres résiduels: 31 g/l (vin moelleux)

Robe :

Jaune pâle brillant.

Nez :

D'une grande fraîcheur, ce gewurztraminer offre des arômes délicats de rose soulignés d'une touche épicée de cumin.

Bouche :

Harmonieuse, tout en subtilité, cette cuvée dévoile finesse et fraîcheur fruitée. De parfait équilibre entre acidité et sucrosité, on apprécie son élégance pure et sa persistance convaincante.

Température :

À servir de 10 à 12°C.

Accord mets et vin :

Munster affiné sur une fine tranche de pain toastée, foie gras, tarte aux poires et pommes.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030 et plus pour les amateurs.

Bien ancré sur le village de Heiligenstein, le Domaine Heywang s’est fait une spécialité du klevener, ce cépage confidentiel bien antérieur au gewurztraminer qui fait la renommée du village et sa spécificité depuis 1742 ! En bio, l’adresse cultive sur 7 ha de coteaux tous les autres cépages de l’appellation, dont le Grand Cru Kirchberg de Barr. Une adresse familiale de poche qui mérite un coup de projecteur évident !