Domaine Zind Humbrecht - Alsace Grand Cru - Gewurztraminer Hengst - Blanc - 2015

Vin :

Un bouquet de roses en fleurs nous accueille à l’ouverture de ce Gewurztraminer Grand Cru Hengst 2015. Ce jus doré, poudré d’éclats de fruits jaunes et de graines de cumin, laisse découvrir la maturité et les parfums envoûtants de ce cépage éloquent. Le palais n’est pas lésé, une trame fruitée, confortable par son effet moelleux (indice 4 sur une échelle de 5), présage une intense richesse qui pourtant est bien contrebalancée par les calcaires du Hengst. Cet équilibre nous fascine, c’est une bouteille qui invite à des mariages originaux sur une cuisine asiatique ou de simples toasts de pain de campagne tartinés au munster de la ferme alsacienne des Pensées sauvages, tout un programme !

Vinification :

Vendanges manuelles et tardives. Sucres résiduels naturels: 41,5 g/l.
Culture en biodynamie.

Robe :

Couleur dorée, intense et brillante.

Nez :

Envoûtant sur un bouquet de roses en fleurs poudré d’éclats de fruits jaunes et de graines de cumin.

Bouche :

Trame fruitée, confortable par son effet moelleux (indice 4 sur une échelle de 5), exprimant une intense richesse élégamment contrebalancée par la minéralité des calcaires.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Cuisine asiatique ou de simples toasts de pain de campagne tartinés au munster de la ferme alsacienne des Pensées sauvages.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2045

Mythique domaine d’Alsace, précurseur de la biodynamie en France, Zind-Humbrecht est une signature mondialement recherchée. Olivier Humbrecht exprime avec une forte personnalité la quintessence de chacun de ses terroirs. Ce domaine est le gardien du temple des plus grands vins d'Alsace depuis plus de 150 ans avec des réalisations légendaires d'une qualité irréprochable, capables de défier le temps autant que satisfaire le palais des amateurs dès les premières années de bouteille.