M. Chapoutier Domaine Schieferkopf - Alsace - Riesling Lieu dit Buehl Blanc 2009

Vin :

Le Riesling Alsace Lieu-Dit Buehl blanc 2009 affiche une complexité de bouche hallucinante. Le vin exprime des notes de fruits exotiques, de bâton de réglisse et de fruits confits. Riche, légèrement sur-mûri et sèveux, le vin ne demeure pas moins un monstre de tension et de minéralité. Le riesling atteint ici un sommet d’équilibre et d’expression. Il se mariera à merveille avec une cuisine thaï ou un curry d’agneau. La cuvée est notée 93/100 par Robert Parker !

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en foudre traditionnel alsacien, fermentation avec levures indigènes, élevage en foudre avec fermentation malolactique pendant 15 mois.

Robe :

Robe dorée aux reflets verts.

Nez :

Nez exotique aux arômes d'ananas et de mangue avec des notes très minérales et de fleurs blanches.

Bouche :

Bouche à l'attaque puissante sur des notes de fruits exotiques et de fruits confits. Le caractère schisteux du terroir s'exprime dans une très belle trame minérale et une finale iodée.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Cuisine Thaï, curry d'agneau, turbot au gingembre.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Star en Vallée du Rhône, Michel Chapoutier brille aussi sur les terroirs d’Alsace. Cette région a toujours recueilli ses faveurs pour la typicité d’expression et la minéralité subtile des cépages autochtones, le Riesling en tête. Il poursuit au Domaine Schieferkopf son éternelle quête d’excellence et applique les mêmes préceptes qui lui ont permis de devenir l’un des plus grands vignerons au monde.