Domäne Wachau - Wachau - Riesling Spätlese Achleiten - Blanc - 1969

Vin :

Cela fait 50 ans que ce riesling a été récolté… Prodigieux de jeunesse et d’émotion, le Riesling Spatlese Achleiten Wachau 1969 est un vin hors norme : hors du temps et des critères classiques. 1969 fait partie des meilleurs millésimes du siècle en Autriche, il montre encore une jeunesse étonnante. Il faut s’en imprégner et savourer ses subtiles notes d'agrumes confits, de fruits secs, de nuances exotiques et d’épices. D'une patine hallucinante, la bouche offre une vibration superbe, une évolution rare d'un riesling sec-tendre comme disent nos sommeliers, une version intemporelle et gracieuse des grands vins autrichiens, doté d'un fruit étonnamment présent et suave. Intense, large, surprenant, il n’a pas fini de faire parler de lui ni de perdurer… Une bouteille hors du temps à apprécier à sa mesure.

Vinification :

Vendanges manuelles.
Sucres résiduels 15,3 g/l.

Robe :

Couleur jaune intense aux reflets paille-doré.

Nez :

Subtiles notes d'agrumes confits, de fruits secs associées à des nuances exotiques et d’épices.

Bouche :

Intense, pure et élégante sur une expression baroque du fruit. Comme tout grand Spätlese, la douceur naturelle de la cuvée est contrebalancée par une acidité vibrante qui forme un équilibre parfait même après tant d'années. Ce Riesling sec-tendre a comme disent nos sommeliers consommé une partie de ses sucres, il nous offre une version intemporelle et gracieuse des grands vins autrichiens.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Ris de veau aux agrumes confits, coquilles Saint Jacques au gingembre, asperges blanches sauce maltaise.

Garde :

Dès maintenant et plus pour les amateurs

C’est l’un des domaines phares d’Autriche ! Sur les somptueuses terrasses de la région, le Domäne Wachau produit l’une des plus sensationnelles gammes de vins. Des blancs régulièrement primés qui transcendent les standards de finesse et de pureté, et transmettent avec fidélité la fantastique personnalité de chacun des terroirs dont ils sont issus.
Dans cette région prestigieuse, le riesling y est récolté plus tard et offre ainsi plus de corps et sa garde est exceptionnelle. Prenez-en la mesure avec ce 1969 : il est extrêmement rare de déguster ces grands vins à leur apogée, les trouver est déjà très compliqué, les acheter au domaine encore plus…